新民說·無盡的盛宴：飲宴人類學(xué)與考古學(xué)

第一章 引言：盛宴之邀
文化/物質(zhì)轉(zhuǎn)向 005
關(guān)于食物和宴請(qǐng)的早期人類學(xué)研究 007
食物和飲宴研究在歷史和考古學(xué)界的出現(xiàn) 014
消費(fèi)與后來的食物、飲宴人類學(xué) 018
人類學(xué)：功能進(jìn)路 020
人類學(xué)：文化進(jìn)路 021
人類學(xué)：結(jié)構(gòu)/符號(hào)進(jìn)路 022
食物：儀式、神話、符號(hào)和神明 024
作為禮品和祭品的宴會(huì) 026
邁向綜合化 027
共赴盛宴 031
第二章 美索不達(dá)米亞：追求豐饒
前世今生：美索不達(dá)米亞往事 036
面包和啤酒 038
“一抔塵土中的恐懼” 043
美索不達(dá)米亞眾神的工作 050
美索不達(dá)米亞的神廟和宮殿經(jīng)濟(jì) 052
喂飽眾神 055
從神廟到宮殿—烏爾的盛宴 061
宮廷膳食 065 亞述人和阿契美尼德王朝的波斯人： 盛宴帝國
阿契美尼德王朝的波斯—饋贈(zèng)帝國 082
波斯人、希臘人和“垂廢” 085
智慧之主的國度 088
豪摩 090
波斯波利斯的王權(quán) 092
阿契美尼德王朝的宮廷和國王的餐桌 097
阿契美尼德飲宴的回歸 110
第四章 希臘人：現(xiàn)在讓我們趕緊赴宴
邁錫尼序曲 114
“英雄時(shí)期”或“荷馬時(shí)期”的宴會(huì) 119
獻(xiàn)祭和烹調(diào) 123
幾何風(fēng)格時(shí)期和古風(fēng)時(shí)期的宴會(huì) 128
古風(fēng)時(shí)期的會(huì)飲 135
古典時(shí)期的盛宴 142
第五章 歐亞大陸：蒙古—建立在酒飲上的帝國
蒙古人 162
第六章 中國：中式宴會(huì)的隱秘歷史
“中國”食物 191
周代的飲宴 200
龍骨 209
宴請(qǐng)祖先和造神活動(dòng) 217 日本：設(shè)宴夢(mèng)浮橋外 “日式”料理 232
武士之宴 235
跨越夢(mèng)浮橋 246
平安時(shí)代的背景 247
看不見的食物和難以捉摸的筵席 254 尾聲：盛宴之后 參考文獻(xiàn)
譯后記