上海市果樹全產(chǎn)業(yè)鏈生產(chǎn)技術(shù)：葡萄

一、 優(yōu)良品種 001
（一） 早熟品種 / 003
（二） 中熟品種 / 006
（三） 晚熟品種 / 009
二、 科學(xué)建園 011
（一） 園地選擇與規(guī)劃 / 012
（二） 設(shè)施設(shè)備 / 017
（三） 種植準(zhǔn)備 / 024
（四） 種植與栽后管理 / 030
三、 樹體管理 033
（一） 常用樹形 / 034
（二） 休眠調(diào)控 / 036
（三） 環(huán)境調(diào)控 / 039
（四） 生長季修剪 / 044
（五） 冬季修剪 / 045
四、 花果管理 049
（一） 花序整形 / 050
（二） 植物生長調(diào)節(jié)劑應(yīng)用 / 051
（三） 果穗整形 / 052
（四） 產(chǎn)量控制 / 054
（五） 果實套袋 / 055
五、 土肥水管理 057
（一） 土壤管理 / 058
（二） 施肥管理 / 062
（三） 水分管理 / 068
六、 有害生物及逆境防控 071
（一） 主要有害生物防控 / 072
（二） 主要逆境災(zāi)害防控 / 085
七、 采收及商品化處理 093
（一） 果實采收 / 094
（二） 分等分級 / 095
（三） 包裝儲運 / 097
八、 質(zhì)量安全管理 103
（一） 管理制度 / 104
（二） 風(fēng)險管控關(guān)鍵點 / 105
（三） 品質(zhì)提升關(guān)鍵點 / 106
（四） 農(nóng)產(chǎn)品認證 / 108
附錄 110
1. 綠色食品認證流程 / 110
2. 綠色食品農(nóng)藥使用目錄 / 110
3. 高質(zhì)量葡萄周年管理工作歷 / 115
4. 葡萄生產(chǎn)中禁用農(nóng)藥名錄 / 117
5. 植物生長調(diào)節(jié)劑科學(xué)使用 / 117
6. 果園常用機械 / 120
主要參考文獻 123