土壤健康與釀酒葡萄健康生長

　　健康的土壤是葡萄健康生長的前提。本書用七章的內(nèi)容從不同角度闡明了土壤的關鍵理化和生物性質(zhì)對葡萄產(chǎn)量及品質(zhì)的影響，討論了如何評價土壤質(zhì)量以及如何通過改善土壤質(zhì)量來提高葡萄產(chǎn)量與品質(zhì)以及葡萄酒品質(zhì)。第一章，土壤健康概念的介紹：主要闡述了土壤健康概念的發(fā)展、與土壤健康有關的要素以及葡萄種植者對葡萄園土壤的關注點，并介紹了本書如何從不同方面解決葡萄酒行業(yè)對土壤健康的擔憂。第二章，土壤健康的遺傳因素：主要通過列舉世界上不同葡萄產(chǎn)地（法國波爾多地區(qū)、澳大利亞東南部地區(qū)和美國哥倫畢業(yè)盆地）土壤的形成，介紹地質(zhì)條件對葡萄園土壤質(zhì)量和葡萄生長的影響。第三章，土壤健康的動態(tài)因子：主要介紹了土壤物理性質(zhì)（深度、結(jié)構(gòu)、水分含量及其可利用性）、化學性質(zhì)（原始礦物質(zhì)元素、有機質(zhì)、黏土礦物組分、陽離子交換量、微量元素、土壤pH、電導率和總可溶性鹽）和生物性質(zhì)（碳循環(huán)、微生物群落結(jié)構(gòu)和功能多樣性以及氮磷硫的轉(zhuǎn)化）與土壤質(zhì)量及葡萄品質(zhì)的關系。第四章，土壤健康的評價：本章主要介紹了葡萄種植園土壤健康評價的方法及指標，討論了建立土壤健康指標數(shù)據(jù)集的要點及實施過程中可能遇見的問題，針對不同種類葡萄園的管理策略為葡萄種植者提供了建議。第五章，葡萄栽培措施和土壤健康：主要介紹了種植前改善土壤條件（如翻耕深度、壟高、土壤pH、鹽度、排水以及疾病害蟲的防御等）、無覆蓋和覆蓋耕種措施、施用堆肥產(chǎn)物、土壤結(jié)構(gòu)修復、保持土壤平衡、控制養(yǎng)分供應等農(nóng)藝栽培管理措施對提高土壤健康的利與弊，對傳統(tǒng)、有機、生物農(nóng)藝栽培管理系統(tǒng)進行了討論。第六章，土壤和環(huán)境對葡萄生長、葡萄果實和葡萄酒品質(zhì)的影響：葡萄的產(chǎn)量和品質(zhì)由葡萄的基因型和環(huán)境兩個因素決定，其中環(huán)境因素主要由氣候條件、土壤理化性質(zhì)和土壤微生物組成，本章還討論了這些環(huán)境因素與基因型的相互作用對葡萄生長、葡萄果實和葡萄酒品質(zhì)的影響。第七章，葡萄種植的未來：主要從氣候變化、可持續(xù)種植、土壤健康和產(chǎn)區(qū)等方面分析了現(xiàn)在和未來葡萄種植面臨的主要挑戰(zhàn)，討論了以上因素對葡萄種植的影響及其面對這些挑戰(zhàn)使利益大化的策略。

　　李兆君，男，1974年4月生，博士研究生，研究員博導，畢業(yè)浙江大學資源環(huán)境學院。現(xiàn)任職中國農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)業(yè)資源與農(nóng)業(yè)區(qū)劃研究所，中國-新西蘭土壤分子生態(tài)學聯(lián)合實驗室主任、北京市土壤學會理事?！笆濉眹抑攸c研發(fā)計劃項目首席科學家、國家葡萄產(chǎn)業(yè)體系崗位科學家?！禨cience of the Total Environment》、《Journal of Integrative Agriculture》、《中國農(nóng)業(yè)科學》和《環(huán)境保護前沿》等學術期刊編委。主編專著2部，參編著作2部。發(fā)表論文100余篇，其中第一通訊作者68篇，以第一通訊作者在《Journal of Hazardous Materials》、《Water Research》SCI刊物上發(fā)表論文37篇，被SCI刊物引用近1200余次，申報國家專利30余項，已授權20項。