葡萄酒概論

第一章 葡萄酒的發(fā)展
第一節(jié) 葡萄酒的概念與分類
第二節(jié) 葡萄酒的歷史
第三節(jié) 我國葡萄酒的歷史
第二章 釀酒葡萄與葡萄種植
第一節(jié) 葡萄的分類與栽培分布
第二節(jié) 釀酒葡萄的種植
第三節(jié) 釀酒葡萄的種類
第三章 葡萄酒的釀造
第一節(jié) 葡萄酒原料認知
第二節(jié) 靜態(tài)葡萄酒釀造工藝
第三節(jié) 起泡葡萄酒的釀造工藝
第四節(jié) 加強型葡萄酒的釀造工藝
第四章 葡萄酒的品鑒
第一節(jié) 葡萄酒品鑒準備
第二節(jié) 葡萄酒品鑒原理
第三節(jié) 葡萄酒的品鑒
第五章 葡萄酒的儲存
第一節(jié) 葡萄酒儲存容器
第二節(jié) 葡萄酒的保存
第六章 葡萄酒的飲用
第一節(jié) 飲用葡萄酒的影響
第二節(jié) 葡萄酒與健康
第三節(jié) 葡萄酒與美食
第七章 葡萄酒的市場與貿易
第一節(jié) 葡萄酒的市場概況
第二節(jié) 葡萄酒的市場分銷渠道
第三節(jié) 葡萄酒的產區(qū)營銷與品牌營銷