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內容簡介

　　客房服務與管理教材以《中等職業(yè)學校專業(yè)教學標準（試行）》為依據(jù)組織編寫，全書分為客房基礎、客房服務、客房清潔、客房管理共四個模塊，模塊下設具體的項目，項目下設任務，任務中含任務解說、任務準備、注意事項、任務實施、過程評價、鞏固提高等環(huán)節(jié)，充分體現(xiàn)任務驅動教學法。本書內容是在建立已有研究的基礎上，通過繼承和創(chuàng)新、結合學校教學需求、滿足專業(yè)需要整合而成，旨在激發(fā)學生的學習熱情，提高實踐運用能力。

作者簡介

　　四川省旅游學校酒店與航空旅游系副主任，具有國家旅游局全國旅游行業(yè)管理人員總經(jīng)理任職資格，從教26年一直擔任星級酒店、鄉(xiāng)村旅游等中、高基層管理人員的培訓工作，曾主編、參編《客房服務與管理》、《客房服務》、《前廳服務與管理》、《旅行社業(yè)務管理》等國家規(guī)劃教材。

圖書目錄

基礎篇認識客房第一章客房基礎知識第一節(jié) 客房部的概述第二節(jié) 客房部組織機構及崗位設置第二章客房部員工應具備的素質第一節(jié) 客房部員工基本素質要求第二節(jié) 客房部員工能力要求服務篇服務客房第三章客房清掃第一節(jié) 客房清潔劑和清潔工具的使用第二節(jié) 客房清掃的基本常識第三節(jié) 客房計劃衛(wèi)生的基本要求第四章客房服務第一節(jié) 對客服務模式第二節(jié) 客房對客服務管理篇管理客房第五章客房管理第一節(jié) 客房部人員管理第二節(jié) 客房服務質量管理第三節(jié) 客房部設備用品管理第四節(jié) 客房部安全管理第六章客房智能化第一節(jié) 客房智能化控制系統(tǒng)第二節(jié) 移動端客房智能化管理