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內(nèi)容簡介

　　本書由高亮、孫繼發(fā)、梁其安編著。編著者從發(fā)酵歷史溯源入手，系統(tǒng)闡述了微生物酵素制備、酵素助力防治農(nóng)作物病蟲害和缺素癥、酵素和腐殖酸的強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合、酵素在農(nóng)作物和食用菌上的應(yīng)用、酵素農(nóng)業(yè)和酵素農(nóng)產(chǎn)品GAP生產(chǎn)管理技術(shù)等9個方面的內(nèi)容。該書文字精煉，通俗易懂，具有先進(jìn)性、實(shí)用性和可操作性。本書可供從事微生物酵素、微生物肥料、有機(jī)肥料、農(nóng)業(yè)新技術(shù)研究開發(fā)與生產(chǎn)推廣的科技人員和管理人員閱讀，也可作為農(nóng)業(yè)院校師生和農(nóng)業(yè)科研單位技術(shù)人員的參考用書。

作者簡介

　　高亮：高級農(nóng)藝師，中國腐殖酸工業(yè)協(xié)會理事、腐殖酸肥料標(biāo)準(zhǔn)化委員會委員、《腐植酸》編委、中國蔬菜流通協(xié)會芽苗菜專業(yè)委員會專家、美國園藝學(xué)會（AHS）資深會員。從事酵素菌技術(shù)研究27年，從酵素菌種分離、組配、國產(chǎn)化，到在國內(nèi)首次提出酵素農(nóng)業(yè)，建立其理論和實(shí)踐體系，踐行烏金酵素自然農(nóng)耕，被譽(yù)為“中國酵素達(dá)人”。從事生物質(zhì)、礦物源腐殖酸微生物發(fā)酵研發(fā)多年，在國內(nèi)首次將礦源腐殖酸生物轉(zhuǎn)化技術(shù)產(chǎn)業(yè)化。先后取得20多項科技成果，獲得省、市科技進(jìn)步獎15項，出版著作4部，制定行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)4個，發(fā)明專利6項，發(fā)表科技論文100余篇。

圖書目錄

前言
第一章發(fā)酵的歷史溯源
第一節(jié) 我國發(fā)酵食物的歷史溯源
一、酒的歷史溯源
二、泡菜和酸菜的歷史溯源
三、醋的歷史溯源
四、醬和醬油的歷史溯源
五、糖飴的歷史溯源
六、中藥發(fā)酵
第二節(jié) 中國古代用肥的歷史溯源
第三節(jié) 酵素的歷史溯源
第二章微生物酵素并不陌生
第一節(jié) 微生物概述
一、微生物世界的發(fā)現(xiàn)
二、微生物區(qū)系
三、微生物的生態(tài)系
第二節(jié) 微生物酵素的概述
一、酵素的定義
二、酵素的國際定名
三、酵素的分類
四、酵素品質(zhì)的制約因素
五、酵素的標(biāo)準(zhǔn)
六、酵素食品的制備
第三節(jié) 微生物酵素的種類
第四節(jié) 制備酵素的微生物種類
一、食用酵素選用的微生物種類
二、農(nóng)用酵素選用的微生物種類
第五節(jié) 微生物發(fā)酵有機(jī)物料的作用原理
一、有機(jī)物料的發(fā)酵類型和物質(zhì)轉(zhuǎn)化
二、不同發(fā)酵類型對土壤的貢獻(xiàn)
第六節(jié) 酵素的作用功效
一、食用酵素的作用功效
二、農(nóng)用酵素的作用功效
三、農(nóng)用酵素對設(shè)施土壤連作障礙的影響
第三章微生物酵素的生產(chǎn)技術(shù)
第一節(jié) 食用酵素的生產(chǎn)技術(shù)
一、松針酵素
二、樹莓-石榴復(fù)合果汁酵素
三、木瓜酵素
四、糙米酵素
五、桑葚酵素
第二節(jié) 農(nóng)用酵素的生產(chǎn)技術(shù)
一、酵素高溫堆肥的生產(chǎn)技術(shù)
二、土壤酵母的生產(chǎn)技術(shù)
三、酵素有機(jī)肥的生產(chǎn)技術(shù)
四、酵素光敏色素肥的生產(chǎn)技術(shù)
五、酵素發(fā)酵液肥的生產(chǎn)技術(shù)
六、酵素葉面肥的生產(chǎn)技術(shù)
第四章酵素助力農(nóng)作物病蟲害防治
第一節(jié) 酵素在農(nóng)作物病害防治上的應(yīng)用
一、酵素在農(nóng)作物真菌病害防治上的應(yīng)用
二、酵素在農(nóng)作物細(xì)菌病害防治上的應(yīng)用
三、酵素在農(nóng)作物病毒病防治上的應(yīng)用
……
第五章酵素助力防治農(nóng)作物缺素癥
第六章微生物酵素和腐殖酸的強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合
第七章微生物酵素助力農(nóng)業(yè)豐產(chǎn)豐收提質(zhì)增效
第八章酵素在食用菌生產(chǎn)上的應(yīng)用技術(shù)
第九章酵素農(nóng)業(yè)及酵素農(nóng)產(chǎn)品
參考文獻(xiàn)