老字號企業(yè)品牌設計研究

目 錄
上 篇
第一章　老字號品牌的歷史與現(xiàn)狀 / 3
第一節(jié)　老字號品牌概述 / 4
一、何謂老字號 / 4
二、老字號歷史 / 5
三、老字號的基本特征 / 6
四、老字號品牌的文化內(nèi)涵 / 7
五、老字號企業(yè)品牌的創(chuàng)新 / 8
第二節(jié)　老字號發(fā)展中遇到的問題 / 9
一、老字號陳舊的體制難以維系 / 9
二、城市改造和拆遷對老字號企業(yè)造成了嚴重的沖擊 / 9
三、老字號企業(yè)人才流失嚴重 / 9
四、老字號企業(yè)缺乏競爭力 / 10
五、假冒偽劣產(chǎn)品激增損害老字號品牌聲譽 / 10
六、老字號固有的經(jīng)營模式無法適應當前市場環(huán)境 / 10
第三節(jié)　促進老字號健康發(fā)展的對策 / 10
一、扶持老字號的意義 / 10
二、開發(fā)老字號品牌的文化元素功能 / 11
三、創(chuàng)新老字號企業(yè)經(jīng)營模式 / 12
四、加大對老字號的扶持力度 / 12
五、增強老字號品牌的核心競爭力 / 13
第二章　老字號企業(yè)品牌設計內(nèi)容 / 14
第一節(jié)　缺乏創(chuàng)新是老字號品牌形象塑造中存在的主要問題 / 14
第二節(jié)　老字號品牌形象提升策略 / 15
一、細分消費市場，加大打假力度 / 15
二、提升品牌價值 / 16
三、建立核心競爭力 / 16
四、開展廣告營銷 / 16
五、融入現(xiàn)代城市旅游和現(xiàn)代文化產(chǎn)業(yè)管理 / 17
六、發(fā)展特許經(jīng)營 / 17
第三節(jié)　老字號品牌設計研究的內(nèi)容 / 17
第三章　中國的品牌歷史和現(xiàn)狀 / 19
第一節(jié)　品牌的來源 / 19
第二節(jié)　當代中國品牌設計簡史 / 20
一、品牌萌芽 / 20
二、品牌雛形出現(xiàn) / 20
三、具備現(xiàn)代特點的品牌出現(xiàn) / 21
四、品牌意識形成 / 21
五、品牌體系的逐漸建立 / 22
第三節(jié)　影響我國品牌發(fā)展的因素 / 22
一、環(huán)境因素 / 23
二、品牌設計主體——人 / 23
三、市場需求 / 24
第四章　老字號品牌設計創(chuàng)新 / 25
第一節(jié)　品牌設計的價值和要求 / 25
一、認識品牌設計的重要性 / 25
二、品牌設計要符合時代審美 / 26
三、品牌設計要易于識別 / 26
四、品牌設計要強調(diào)產(chǎn)品屬性 / 26
五、品牌設計要突出個性化 / 27
第二節(jié)　老字號品牌形象設計策略 / 27
一、以現(xiàn)有的企業(yè)視覺形象為基礎 / 27
二、深化企業(yè)形象 / 28
三、樹立整體新形象 / 28
四、品牌國際化 / 29
第三節(jié)　老字號品牌再設計的意義 / 29
一、再設計是老字號品牌適應環(huán)境變遷的必然路徑 / 30
二、再設計能提升老字號品牌形象的關注度 / 30
三、再設計擴大了老字號品牌文化的傳承度 / 30
四、再設計增強了老字號品牌效益的可持續(xù)性 / 30
中 篇
第五章　老字號品牌的設計程序 / 35
第一節(jié)　信息概念階段 / 36
一、信息概念階段的構成及內(nèi)容 / 36
二、信息概念階段的特征 / 36
三、信息資源分析的作用 / 36
第二節(jié)　品牌定位和設計開發(fā)階段 / 37
一、品牌定位和設計開發(fā)的內(nèi)涵 / 37
二、品牌定位和開發(fā)階段的特征 / 37
第三節(jié)　整合設計實現(xiàn)階段 / 37
一、整合設計實現(xiàn)的內(nèi)容 / 37
二、整合設計實現(xiàn)的方法 / 38
三、整合設計實現(xiàn)的作用 / 38
第四節(jié)　視覺形象設計階段 / 38
一、視覺形象設計的內(nèi)容 / 38
二、視覺形象設計的特征 / 39
三、視覺形象設計的作用 / 39
第六章　老字號品牌的設計方法 / 40
第一節(jié)　“念舊”——揚棄固有元素，傳承品牌文化 / 41
一、揚棄表層視覺元素 / 41
二、挖掘深層文化內(nèi)涵 / 42
第二節(jié)　“喜新”——順應時代潮流，更新品牌形象 / 44
一、關注審美需求，改造舊形象 / 44
二、借助新手段，發(fā)掘新形式 / 45
第三節(jié)　“喜新念舊”——建立老字號品牌視覺識別系統(tǒng) / 46
一、識別性 / 46
二、時代性 / 46
三、系統(tǒng)性 / 47
第七章　激活老字號品牌 / 49
第一節(jié)　老字號品牌激活原則 / 49
一、新舊結合原則 / 49
二、群體與個體結合原則 / 50
三、差異激活原則 / 50
第二節(jié)　老字號品牌激活戰(zhàn)略 / 50
一、以激活形象為中心的激活戰(zhàn)略 / 50
二、以激活品牌資產(chǎn)為中心的激活戰(zhàn)略 / 51
三、以激活品牌意義為中心的激活戰(zhàn)略 / 51
第八章　老字號品牌視覺形象再設計探析 / 53
第一節(jié)　品牌視覺形象設計概述 / 53
第二節(jié)　當代視野下品牌視覺形象設計的環(huán)境變遷 / 54
一、媒介環(huán)境的變化 / 54
二、消費環(huán)境的變化 / 54
第三節(jié)　老字號品牌視覺形象設計現(xiàn)狀 / 55
一、老字號視覺形象設計缺乏規(guī)范統(tǒng)一 / 55
二、老字號品牌視覺形象設計單一且老化 / 56
三、老字號品牌視覺形象設計的關注度低 / 56
第四節(jié)　老字號品牌再設計方法 / 57
一、融合地域文化理念 / 57
二、提煉中國傳統(tǒng)元素 / 57
三、順應當代設計趨勢 / 57
下 篇
第九章　老字號品牌設計佳例之一：
　　　　濟南燕喜堂品牌形象再設計及衍生品開發(fā)研究 / 63
第一節(jié)　研究概述 / 64
一、設計研究意義 / 64
二、設計研究思路框架 / 64
三、研究內(nèi)容與方法 / 65
第二節(jié)　燕喜堂品牌調(diào)研分析 / 66
一、燕喜堂餐飲品牌概述 / 66
二、燕喜堂品牌現(xiàn)況分析 / 67
三、國內(nèi)外餐飲品牌視覺形象探究分析 / 70
四、傳統(tǒng)品牌與文創(chuàng)產(chǎn)品結合現(xiàn)狀分析 / 78
第三節(jié)　燕喜堂品牌再設計探索 / 81
一、燕喜堂品牌形象設計重塑策略 / 81
二、燕喜堂品牌形象重塑中的主題定位 / 83
第四節(jié)　燕喜堂品牌形象設計及衍生品設計實踐 / 84
一、設計元素的提取 / 84
二、設計原則與表現(xiàn)形式 / 86
三、設計內(nèi)容及推廣應用 / 87
第五節(jié)　燕喜堂品牌形象設計和衍生品開發(fā)的應用與研究價值 / 104
一、 打造濟南特色文化符號 / 104
二、燕喜堂品牌形象設計對傳統(tǒng)餐飲品牌的影響與啟示 / 106
第十章　老字號品牌設計佳例之二：基于中國傳統(tǒng)醫(yī)學文化視角的
　　　　文創(chuàng)設計實踐——以山東宏濟堂為例 / 109
第一節(jié)　研究概述 / 110
一、研究目的 / 110
二、研究意義 / 111
第二節(jié)　基于傳統(tǒng)文化的文創(chuàng)設計概述 / 111
一、文創(chuàng)設計概述 / 111
二、傳統(tǒng)文化在文創(chuàng)設計中的應用 / 112
第三節(jié)　傳統(tǒng)文化在文創(chuàng)產(chǎn)品設計中的案例分析 / 114
一、國外傳統(tǒng)文化在文創(chuàng)設計中的案例分析 / 114
二、國內(nèi)傳統(tǒng)文化在文創(chuàng)設計中的案例分析 / 117
三、對傳統(tǒng)文化融入文創(chuàng)設計的分析總結 / 120
第四節(jié)　中醫(yī)藥文化在文創(chuàng)產(chǎn)品設計中的應用探索 / 121
一、探索基于中醫(yī)藥文化的文創(chuàng)設計方向 / 121
二、基于中醫(yī)藥文化的文創(chuàng)設計探索過程 / 122
三、基于中醫(yī)藥文化的文創(chuàng)設計探索成果 / 123
第五節(jié)　基于中國傳統(tǒng)醫(yī)藥文化的文創(chuàng)設計實踐 / 124
一、基于中國傳統(tǒng)醫(yī)藥文化的文創(chuàng)設計——“生生不息”系列 / 125
二、基于中國傳統(tǒng)醫(yī)藥文化的文創(chuàng)設計——“世間瑰寶”系列 / 126
三、基于中國傳統(tǒng)醫(yī)藥文化的文創(chuàng)設計——“德承百年”系列 / 129
第六節(jié)　設計總結與展望 / 131
一、基于中國傳統(tǒng)醫(yī)藥文化的文創(chuàng)設計總結 / 131
二、基于中國傳統(tǒng)醫(yī)藥文化的文創(chuàng)設計展望 / 131
第十一章　老字號品牌設計佳例之三：基于品牌年輕化的
　　　　　“德州扒雞”再設計研究 / 133
第一節(jié)　研究概述 / 134
一、選題背景 / 134
二、研究目的與意義 / 135
三、研究內(nèi)容與方法 / 138
第二節(jié)　老字號品牌年輕化的背景與趨勢 / 139
一、老字號品牌年輕化的概念 / 139
二、老字號品牌的背景 / 140
三、老字號品牌的年輕化趨勢 / 143
第三節(jié)　插畫與衍生設計助力品牌年輕化的路徑與方法 / 149
一、什么是插畫與衍生設計 / 149
二、插畫衍生設計助力品牌年輕化的路徑與方法 / 150
第四節(jié)　德州扒雞品牌年輕化的插畫與衍生設計實踐 / 153
一、設計原則與整體思路 / 153
二、設計元素提取 / 154
三、設計內(nèi)容與表現(xiàn)形式 / 154
四、衍生品設計應用 / 164
第五節(jié)　德州扒雞插畫與衍生設計研究價值 / 175
一、推廣價值 / 175
二、社會價值 / 176
結 語 / 177
參考文獻 / 178