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每日一膳:增強體質(zhì)篇

每日一膳:增強體質(zhì)篇

定 價:¥69.80

作 者: 楊志敏
出版社: 廣東科技出版社
叢編項:
標 簽: 暫缺

ISBN: 9787535977120 出版時間: 2022-02-01 包裝: 平裝-膠訂
開本: 16開 頁數(shù): 字數(shù):  

內(nèi)容簡介

  本書稿是繼中醫(yī)食養(yǎng)智慧系列《每日一膳:春夏秋冬》之后,于疫病猖狂這個特殊時期推出的增強體質(zhì)篇。2020年疫病猖狂,為了抵御疾病,增強體質(zhì)勢在必行。膳食作為每個人日常生活的小事情,若能食有所養(yǎng),健康合理飲食,卻是一個養(yǎng)生保健的大方法。此選題利用中醫(yī)保健養(yǎng)生的醫(yī)學原理,結合傳統(tǒng)膳食的特點,辨別各類體質(zhì),選對食材搭配,針對常見病癥,定制藥膳處方,以中醫(yī)食養(yǎng)智慧,幫助大眾吃出健康,從而增強體質(zhì),提升抵御疾病的能力,在疫病面前有更加強大的保障,從容應對。 每一款藥膳均配有賞心悅目的精美大圖和清晰的步驟圖,有詳細的材料、制作方法描述,還有口感口味和養(yǎng)生功效分析。翔實的文字、細致的營養(yǎng)分析以及精美的圖片都能給您帶來賞心悅目的感受。

作者簡介

  楊志敏教授女,廣東南海人,出身中醫(yī)世家,廣東省中醫(yī)院副院長,主任中醫(yī)師,博士研究生導師,廣東省名中醫(yī)、保健專家。師從顏德馨、張學文、鄧鐵濤等多位國醫(yī)大師,得顏老膏方之真?zhèn)鳎_嶺南膏方之風氣。中央電視臺《健康之路》《中華醫(yī)藥》,北京衛(wèi)視《養(yǎng)生堂》等欄目特邀養(yǎng)生嘉賓?,F(xiàn)任全國治未病中心協(xié)作組組長、國家治未病研究基地學術帶頭人、國家重點學科中醫(yī)養(yǎng)生學學術帶頭人、國家重點專科預防保健??茖W術帶頭人,世界中聯(lián)體質(zhì)研究專業(yè)委員會副會長、中華中醫(yī)藥學會亞健康專業(yè)委員會副主任委員。作為醫(yī)院帶頭人,她是中醫(yī)養(yǎng)生保健領域的杰出專家,在她的倡導下,廣東省中醫(yī)院建立了全國首家“治未病中心”。團隊成員有中醫(yī)臨床醫(yī)師數(shù)名,他們師從楊志敏教授、呂英教授、柳長華教授、李賽美教授等多位名中醫(yī),是廣東省保健協(xié)會中醫(yī)治未病專業(yè)委員會、廣東省中醫(yī)藥學會治未病健康促進專業(yè)委員會、廣東省體質(zhì)健康管理學會的委員,擅長的領域包括重大疾病的預后恢復、亞健康狀態(tài)的治療、體質(zhì)的調(diào)養(yǎng)等。臨床營養(yǎng)師一名,為中國營養(yǎng)學會會員,廣東省營養(yǎng)學會臨床營養(yǎng)專業(yè)委員會青年委員,從事臨床工作多年,擅長個體化膳食及營養(yǎng)狀況的評估,以及個性化的飲食指導和營養(yǎng)治療方案。主管中藥師一名,對常用中藥功效、煎煮服用方法、配伍禁忌,以及中藥的鑒別,常用毒性中藥的研究等,具有扎實的專業(yè)辨識能力。 除此之外,由廣東省中醫(yī)院宣傳處、信息處、醫(yī)院管理辦公室和科研團隊等負責宣傳,稿件的核對與發(fā)布,讀者的需求和反饋,大數(shù)據(jù)分析等,為團隊的運轉提供了扎實的技術基礎。

圖書目錄

目錄
健康狀態(tài)
◎ 寒  2
核桃板栗豬腰湯  4
艾葉老雞湯  5
胡椒根煲雞腳  6
三七紅參雞湯  7
當歸杜仲牛大力煲牛膝骨  8
羊骨濃湯  9
藥膳鳳爪  11
◎ 熱  12
彩絲涼拌撈起  15
祛濕冬瓜盅  16
香菇豆芽玉竹素高湯  17
◎ 虛  18
山藥紅棗蒸排骨  20
紅棗枸杞龍眼肉烏雞湯  21
黨參石斛燉海參  22
石斛陳皮燉乳鴿  23
◎ 濕  24
豆腐辣子魚  26
金銀蛋上湯莧菜  28
魚尾祛濕湯  29
 
常見病癥
◎ 咳嗽  32
蒸橙  34
羅漢果枇杷葉煲豬   35
鮮石斛川貝母煲鷓鴣  36
五指毛桃茯苓陳皮煲排骨  37
健脾固肺湯  39
◎ 頭痛  40
紫蘇薄荷魚頭湯  42
天麻川芎紅棗燉魚頭  43
祛風止痛魚頭湯  45
川芎土茯苓紅棗煲魚頭  46
天麻三七排骨湯  47
◎ 咽痛  48
金銀花菊花蜜  50
蠔豉青欖煲豬瘦肉  51
◎ 鼻塞流涕  52
洋蔥湯  54
紅白蘿卜芹菜香菜紫菜湯  55
菊花馬蹄羹  56
陳皮普洱姜母茶  57
◎ 發(fā)熱  58
神仙粥  60
紫蘇薄荷茶  61
酸梅湯  62
開胃消滯湯  63
番茄豆芽拌面  64
白蘿卜絲白鯽魚湯  65
◎ 多汗  66
當歸黃芪鯽魚湯  68
石斛麥冬燉鮑魚  69
糯米小麥粥  71
◎ 煩熱  72
蔥白豆豉粉葛湯  74
蠔豉淡菜黃豆煲節(jié)瓜  75
◎ 失眠  76
三鮮固本湯  78
香花茶  79
參須紅蓮烏雞湯  80
補血安神茶  81
◎ 口干口苦  82
人參葉煲水鴨  84
高湯浸苦瓜  85
甘蔗菊花飲  87
芡實薏米陳皮煲老鴨  88
無棱絲瓜煮白貝  89
◎ 氣逆氣短  90
咸金橘  92
雞湯桑葉  93
三老清湯  94
藥膳雞  96
白玉湯  97
◎ 消化不良  98
健脾開胃湯  101
米湯魚片  102
木棉花枸杞蒸排骨  103
白胡椒煲豬肚湯  104
石斛羊肚菌龍眼肉煲豬瘦肉  105
◎ 惡心嘔吐  106
秘制醬料  108
高良姜粥  109
火炭母豬橫脷湯  110
薏苓養(yǎng)胃粥  111
姜蓉炒飯  113
◎ 夜尿多  114
鹽焗肉桂豬腰  115
◎ 小便短赤  116
綠豆海帶煲排骨  119
木棉花化濕湯  120
黃芪玉米須芡實煲排骨  121
◎ 腹瀉  122
太子參白扁豆薏米湯  124
粉葛馬蹄豬瘦肉湯  125
山藥蓮子羹  127
◎ 便秘  128
鮮人參片泡蜂蜜  131
肉蓯蓉燉羊肉  132
核桃芝麻枸杞糊  133
燕麥南瓜牛肉丸  134
白蘿卜絲涮羊肉  135
◎ 肢體酸痛  136
狗脊燉牛髓  138
粉葛煲豬脊骨  139
核桃杜仲豬脊骨湯  141
◎ 身重乏力  142
香菇花生核桃煲雞腳  144
茵陳祛濕湯  145
◎ 皮膚干燥  146
酒釀枸杞蛋白羹  148
黃精黑豆煲豬瘦肉  149
◎ 高脂血癥  150
紅曲黨參燉雞  151
◎ 疲勞  152
靈芝五指毛桃枸杞煲老雞  154
牛奶雞蛋核桃糊  155
牛油香炒蘆筍  156
附錄
食材功效一覽表  158
跋  藥食同源  178

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