營養(yǎng)師的運動飲食筆記

/1/  運動前的營養(yǎng)學
運動入門：認識熱量
計算 BMI
對運動者有益的五大營養(yǎng)素
 
/2/  日常生活的飲食學
提供能量的營養(yǎng)素三巨頭—糖類、蛋白質、脂肪
無法提供能量的微量營養(yǎng)素—維生素、礦物質
水與電解質扮演的角色
 
/3/  有氧運動之跑步者的飲食筆記
馬拉松比賽前一天
比賽當天飲食選擇
參加馬拉松比賽過程中的飲食原則
比賽結束后
路跑當天前中后飲食重點
 
/4/  無氧運動之重量訓練的飲食筆記
重訓前的飲食原則
重訓中的飲食原則
重訓后的飲食原則
 
/5/  特殊飲食者的飲食筆記
運動者的外食
壓力肥不是真的肥？擺脫壓力肥的六種營養(yǎng)素
我是素食運動者該怎么吃? 
全民健康餐盤與運動者餐盤
 
/6/  敏敏一周三餐的“自煮”生活
烹飪訣竅輕松“自煮”
健康烹調營養(yǎng)自主
 
/7/  菜單提案
A 焗烤番茄雞肉丸·南瓜沙拉·菠菜蘋果果昔
B 小排蘿卜燒黃豆·西葫蘆云朵烤蛋·豆苗豆乳味噌湯
C 雞肉小黃瓜味噌燒·馬鈴薯黃豆沙拉·豆腐酸奶慕斯
D 苦瓜鹽味豬肉絲·意式烤蔬菜·馬鈴薯洋蔥湯
E 秋刀魚佐蘿卜泥三明治·木耳涼拌蒜香洋蔥·蘋果薄片酸奶夾心
F 山藥味噌肉卷·秋葵炒魷魚圈·蘿卜泡菜湯 
G 苦瓜豬肉片蒸蛋·牛蒡胡蘿卜煮物·小松菜酸奶果昔 
H 小聚會手卷·菇菇茄子味噌焗烤·蛤蜊昆布清湯 
I 鮮蝦水菜烏龍面·龍須菜炒杏鮑菇·檸檬獼猴桃果凍
J 蔥香雞腿排·蔬菜烘蛋·菠菜海帶芽湯
K 圓白菜豬里脊肉片·胡蘿卜豆腐沙拉·南瓜烤布丁
L 涮豬肉洋蔥沙拉·小松菜炒蝦仁·胡蘿卜南瓜濃湯
M 鮪魚奶油乳酪貝果·咖喱風蝦仁炒西藍花·鮮奶燕麥布丁
N 雞肉蔬果串·牛油果番茄莎莎·紅薯堅果酸奶
O 雞肉臊子飯·豆苗歐姆蛋·水果風氣泡水