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內(nèi)容簡介

　　《好好吃飯能變瘦》作者謝佳妤在整理其奶奶李瑞芬遺稿的基礎(chǔ)上，用年輕化的語言講述了飲食與健康的關(guān)系，說明了各種常見的營養(yǎng)素的作用和正確進(jìn)行食物搭配的方法，有助于讀者學(xué)會科學(xué)選擇食物、理性對待食物，養(yǎng)成均衡飲食、合理膳食的習(xí)慣。遠(yuǎn)離肥胖煩惱，擺脫身材焦慮，從好好吃飯開始。

作者簡介

　　李瑞芬，被譽(yù)為國內(nèi)臨床營養(yǎng)學(xué)界泰斗，享受國務(wù)院政府特殊津貼。1953年供職于華北軍區(qū)后勤部衛(wèi)生部北平陸軍醫(yī)院（現(xiàn)為中國人民解放軍總醫(yī)院第七醫(yī)學(xué)中心），任營養(yǎng)科主任。從事營養(yǎng)事業(yè)60余年，是國內(nèi)著名的臨床營養(yǎng)學(xué)專家。曾任國慶閱兵首席營養(yǎng)顧問。在國內(nèi)最早提出“廚師學(xué)營養(yǎng)”，支持并參與了“營養(yǎng)配餐員”這個(gè)新的國家職業(yè)準(zhǔn)入工種的職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和教材的審訂工作。出版著作《廚房中的營養(yǎng)》《撫育好你的幼苗》《教你吃飯》《教你做飯》等。中央電視臺等多檔健康類電視節(jié)目主講人。在部隊(duì)獲多項(xiàng)科研成果獎(jiǎng)，其中“國產(chǎn)要素膳臨床應(yīng)用”項(xiàng)目獲全軍科技成果二等獎(jiǎng)。謝佳妤，李瑞芬的孫女，第三代傳人。因家庭緣故，自小耳濡目染，經(jīng)十余年積淀與研究，整理奶奶李瑞芬近百萬字書稿，結(jié)合自己中醫(yī)與營養(yǎng)學(xué)的學(xué)習(xí)和實(shí)踐，打造更適合年輕一代的健康營養(yǎng)飲食習(xí)慣。

圖書目錄

第一章讓身體沒有任何負(fù)擔(dān)的營養(yǎng)法則
01 吃飯的平衡法則，吃對了一輩子不會胖
02 身體變差的原因是糖類攝入過量
03 既能強(qiáng)化免疫力，又能幫助快速減肥的膳食纖維
04 改善代謝，給身體排毒
05 抓住發(fā)胖元兇，學(xué)會正確地吃
06 不節(jié)食也能瘦的膳食脂肪
大師餐單
【菜譜】高纖維高蛋白飲食：海鮮燕麥彩虹粥
【菜譜】全家福雞肉手握卷
第二章身材管理，飲食是王道
01 擁有健康少生病的好體質(zhì)，才有易瘦不反彈的好身材
02 學(xué)會營養(yǎng)計(jì)算，沒有力氣怎么能好好減肥
03 飲食十大搭配：先養(yǎng)脾胃，營養(yǎng)吸收好
04 快速提升減脂效率的宏量元素
05 預(yù)防慢性疾病的三大營養(yǎng)組合
06 營養(yǎng)素搭配，不用吃保健品也能遠(yuǎn)離病痛
07 想要瘦得勻稱，好脂肪必不可少
大師餐單
【菜譜】低脂平衡好搭配：酸辣蝦滑魔芋爽
【菜譜】低脂搭配好營養(yǎng)：果香彩蔬蕎麥面
第三章吃得對，不僅會瘦，更有好氣色
01 減脂不疲勞，吸收精華才有好氣色
02 植物生物活性物質(zhì)：瘦身又能祛黃氣
03 補(bǔ)充微量元素：血色好又不長胖
04 食物五花八門，生活充滿七彩陽光
05 減出超強(qiáng)免疫力，健康活力自然來
06 趕走皺紋與色斑，讓膚色亮起來
大師餐單
【菜譜】低碳低脂高蛋白飲食：太陽蛋蝦尾燴飯
【菜譜】無油無糖好膳食：什錦蕎麥冷面
【菜譜】輕體三色雞肉雜糧飯
第五章精神飽滿好狀態(tài)，沒有什么是美食不能搞定的
01 因人因時(shí)，飲食有異
02 徹夜難眠，問題可能出在餐桌上
03 343配餐法，每一天都元?dú)鉂M滿
04 抑郁，也許是因?yàn)槿狈ρ逅?br />05 飲食治療，把吃出來的肉吃回去
06 做自己的能量專家，趕走疲憊和無力，讓身體活力無限
【菜譜】無油無糖無面粉爆漿可可蛋糕
【菜譜】0油0糖的藍(lán)莓慕斯
綜合食譜
233 【一周減脂食譜】（一）
237 【一周減脂食譜】（二）