餐廳空間設(shè)計

第 一 章 餐廳空間的設(shè)計原理
第一節(jié) 飲食文化的發(fā)展歷程
第二節(jié) 餐廳空間的基本原理
第 二 章 餐廳空間的設(shè)計要點
第一節(jié) 餐廳空間的設(shè)計原則與方法
第二節(jié) 餐廳空間設(shè)計的細(xì)分與定位
第三節(jié) 餐廳空間的經(jīng)營管理
第 三 章 餐廳空間的布局設(shè)計
第一節(jié) 餐廳空間的分區(qū)設(shè)計
第二節(jié) 餐廳空間的功能與布局
第三節(jié) 餐廳空間的動線設(shè)計
第 四 章 餐廳空間的空間設(shè)計
第一節(jié) 餐廳空間的外觀設(shè)計
第二節(jié) 餐廳空間的室內(nèi)設(shè)計
第 五 章 餐廳空間的體驗設(shè)計
第一節(jié) 餐廳空間的照明設(shè)計
第二節(jié) 餐廳空間的色彩設(shè)計
第三節(jié) 餐廳空間的細(xì)部設(shè)計
第 六 章 各類餐廳空間設(shè)計
第一節(jié) 中式餐廳設(shè)計
第二節(jié) 西餐廳設(shè)計
第三節(jié) 日式餐廳設(shè)計
第四節(jié) 咖啡廳設(shè)計
第五節(jié) 茶飲空間設(shè)計
第六節(jié) 酒吧空間設(shè)計
學(xué)生實訓(xùn)案例
附錄：色彩基本原理圖標(biāo)
參考文獻(xiàn)