膳食纖維：用膳食纖維喂養(yǎng)健康腸道，28天吃出健康力

定　價：￥79.90

作　者：	威爾·布爾西維茨著
出版社：	科技文獻出版社
叢編項：
標　簽：	暫缺

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ISBN：	9787518987184	出版時間：	2022-04-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	376	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　作為一名曾經(jīng)的垃圾食品的愛好者，布爾西維茨博士親身體會到膳食纖維對我們健康的巨大影響。當他逐漸增加食物中膳食纖維的攝入量，他的身體產(chǎn)生了驚人的變化。布爾西維茨博士對纖維深入研究后，發(fā)現(xiàn)了纖維飲食的眾多好處：那些富含纖維的、真正的食物，包括水果、蔬菜、全谷物、種子、堅果和豆類，可以幫你保持健康，促進減肥，讓你從內(nèi)而外茁壯成長，感覺良好。《膳食纖維》通過80余份食譜，以及關(guān)于食物敏感性的基本建議，來啟動28天的進程計劃表，從而為你的腸道提供終身健康的動力，為你的健康提供了一個終生健康的藍圖。

作者簡介

　　威爾·布爾西維茨　享譽全美的胃腸病學家醫(yī)學博士，臨床研究理學碩士。他畢業(yè)于喬治城大學醫(yī)學院，還獲得了康奈爾大學營養(yǎng)學證書，曾任西北紀念醫(yī)院首席住院醫(yī)師和北卡羅萊納大學醫(yī)院首席胃腸病學研究員。他在美國知名醫(yī)學期刊《胃腸病學》上發(fā)表了20多篇論文，并在全國會議上發(fā)表了40多篇演講，還被《體形》《女性健康》《男性健康》和《赫芬頓郵報》等多家知名媒體報道?！∵@位享譽全美的胃腸病學家屢獲殊榮：曾獲得過西北大學住院醫(yī)師獎、北卡羅來納大學臨床獎，以及美國國立衛(wèi)生研究院的資助?！∧壳?，他與妻子和兩個孩子住在南卡羅來納州的查爾斯頓。

圖書目錄

Part I
腸道如此重要，你卻不知道
1 你無法決定自己是否健康，它們才能
● 你以為有害的，反而對健康有益
● 腸道菌群——人類健康指揮中心
● 穩(wěn)定的腸道菌群是健康的基石
● 糞便能治病？
● 腸道微生物擁有你想象不到的神奇力量
● 榮辱與共的腸道微生物和免疫系統(tǒng)
● 減不下來的肥和降不下來的血糖
● 是激素的“鍋”，不是你的錯！
● 權(quán)力凌駕于第一大腦的第二大腦
● 腸道菌群是這樣改變基因游戲的
● 是時候徹底改變你的健康狀態(tài)了！
2 這個時代的我們，為什么越來越不健康？
● 健康狀況日益惡化的現(xiàn)代人
● 人類的發(fā)展導致了現(xiàn)代流行疾病越來越多？
3 藉藉無名的健康制勝法寶——短鏈脂肪酸
● 是時候重新了解膳食纖維了
● 疾病的克星——短鏈脂肪酸
● 與腸道健康息息相關(guān)的益生元、益生菌和后生元
● 你的腸道菌群吃什么，你就是什么

Part II
膳食纖維是健康驅(qū)動力
4 一定要時刻牢記的黃金飲食法則
● 植物性飲食多樣性是黃金法則
● 要學會區(qū)分不好的精致谷物和有益的全谷物
● 豆類個頭小，但富含有益腸道的膳食纖維
● 重要的事情說三遍都不夠：植物性飲食的多樣性
5 調(diào)整修復腸道前，你需要了解的事情
● 為什么會對某些食物敏感？為什么不會對肉敏感？
● 是時候聊聊FODMAPs 飲食了
6 人類起源史中最重要的食物：發(fā)酵食品
● 第一次上手做發(fā)酵食物，日后成為了我的愛
● 激發(fā)食物健康力
● 關(guān)于發(fā)酵，你要了解的幾個問題
7 三大補充劑：益生元、益生菌和后生元
● 如果你有腹脹、噯氣的困擾，你可以試試它
● 益生菌：你不知道的科學炒作
8 照著推薦給你的高膳食纖維食物吃
● 提供膳食纖維的強大朋友們

Part III
膳食纖維飲食計劃
9 纖維生活方式，治愈你
● 一切都始于“健康心態(tài)”
● 多多益善的植物性飲食
● 再復習一遍什么是F GOALS
10 纖維飲食4周計劃
● 什么是纖維飲食4 周計劃
● 最后的叮囑
● 準備工作清單
?? 第一周
?? 第二周
?? 第三周
?? 第四周
致謝
索引