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內(nèi)容簡介

　　全書分兩大部分，第一部分從“精準營養(yǎng)”這一理念入手——我們通常認知的獲取營養(yǎng)的途徑，僅僅是對照營養(yǎng)食譜規(guī)范飲食，但在精準營養(yǎng)的概念里，營養(yǎng)食譜只是基礎，精準營養(yǎng)的真正意義在于了解不同的人的想法和感受，關(guān)于其生理、心理、社會層面的思考。第二部分，從科學角度，闡釋了人體組織與營養(yǎng)的關(guān)系，介紹了人體系統(tǒng)和細胞構(gòu)成與營養(yǎng)的重要關(guān)聯(lián)、人在攝取營養(yǎng)過程中的能量轉(zhuǎn)化和新陳代謝等重要問題，把“營養(yǎng)”當作一門科學來研究，是一部寫給中國人的營養(yǎng)健康指南。

作者簡介

　　臧迪（迪哥），1980年出生于北京。新西蘭梅西大學營養(yǎng)學碩士、注冊營養(yǎng)師、精準營養(yǎng)導師、國際營養(yǎng)師協(xié)會聯(lián)合會成員。現(xiàn)旅居加拿大溫哥華，從事氨基酸與人體代謝的相關(guān)課題研究。

圖書目錄

Part 1
精準營養(yǎng)——幫你重獲健康

1 營養(yǎng)干預是我們?nèi)粘Ｉ畹囊徊糠?
2 改善健康狀態(tài)，從細微處開始
3 每個人都是不同的——關(guān)于生理、心理、社會層面的思考
4 精準營養(yǎng)的終極目標是深度健康
5 沒有“最佳飲食”方案，只有良好的營養(yǎng)
6 營養(yǎng)是一門科學，不是一套信仰體系
7 循證實踐才是改變的開始

Part 2
營養(yǎng)是一門科學

8 了解科學才能避免被忽悠
9 初識人體系統(tǒng)和細胞
10 胃腸的健康是營養(yǎng)的保證
11 能量轉(zhuǎn)化及新陳代謝
12 能量平衡
13 蛋白質(zhì)類
14 脂肪類
15 碳水化合物類
16 微量營養(yǎng)素和天然食物
17 水和液體平衡
18 壓力、恢復和睡眠
19 關(guān)于睡眠

參考文獻