地道風(fēng)物·火鍋

　　該書圍繞麻辣火鍋這個主題，邀請川渝的美食作家，來回憶關(guān)于火鍋的江湖傳說；邀請學(xué)者來揭示麻辣的秘密；更有不同的作者深入川渝，從地理因素、口味記憶、傳統(tǒng)與現(xiàn)代工藝、商業(yè)邏輯等角度探訪火鍋的發(fā)展脈絡(luò)，以期讓讀者更加了解這個濃烈而熱情的食物，更加了解它背后所展示的城市生活的變遷。

　　陳沂歡，中國國家地理·圖書總經(jīng)理，一位熱情如火的出版從業(yè)者，也對麻辣鮮香的火鍋情有獨鐘。這本《火鍋》由他親自擔(dān)任主編，深入巴蜀采風(fēng)數(shù)月，精心打磨每個文段、每幅圖片。希望通過這本《火鍋》，在秋冬為讀者們呈現(xiàn)一場熱氣騰騰的精神盛宴。地道風(fēng)物團隊中國國家地理·地道風(fēng)物，中國地理差異化內(nèi)容專家地理/美食物產(chǎn)/生活方式的頭部媒體平臺，以傳統(tǒng)媒體、新媒體、短視頻等優(yōu)質(zhì)內(nèi)容及風(fēng)物產(chǎn)品聚集數(shù)百萬高價值用戶。《火鍋》是地道風(fēng)物系列MOOK之一，內(nèi)容團隊深入探訪四川、重慶地區(qū)，采訪飲食文化學(xué)者、溯源火鍋江湖源流、探索火鍋行業(yè)新生態(tài)，帶你打開不一樣的沸騰火鍋生活。