快手蒸菜

　　本書(shū)精選全國(guó)各地餐廳旺銷(xiāo)蒸菜100余款，突出“快手”的特點(diǎn)，都是便于后廚批量加工、提高上菜速度的創(chuàng)意旺菜。為了便于閱讀，我們將內(nèi)容分為“蒸魚(yú)”“蒸肉”“蒸海鮮”“蒸家禽”“蒸蔬菜”“創(chuàng)意蒸”共六個(gè)章節(jié)，所有菜品均由《中國(guó)大廚》專(zhuān)業(yè)傳媒歷時(shí)五年拍攝整理而來(lái)，圖片清晰精美、格式簡(jiǎn)潔易讀、制作流程詳細(xì)、技術(shù)點(diǎn)撥凝練，可以滿(mǎn)足餐飲經(jīng)營(yíng)者、一線(xiàn)大廚以及美食發(fā)燒友等不同讀者的需求，是提高蒸菜技能、豐富菜品種類(lèi)的寶貴參考。

暫缺《快手蒸菜》作者簡(jiǎn)介