現(xiàn)代冷鏈物流產(chǎn)業(yè)鏈管理

　　民以食為天，食以安為先。食品安全從吃飽到吃好，冷鏈物流經(jīng)歷了從無到有、先冷后鏈的發(fā)展。中國是冷凍食品、生鮮農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)大國、消費大國，流通量巨大。長期以來，農(nóng)產(chǎn)品及其流通體系本身更受關(guān)注，但作為冰山背后的冷鏈物流關(guān)注不多。隨著城市化進程加快和人們生活水平的不斷提高，對多品類、差異化、安全化的生鮮果蔬的需求不斷增加。生鮮電商快速發(fā)展，成為冷鏈物流爆發(fā)式增長的引爆點。與此同時，非洲豬瘟疫情、新型冠狀病毒引發(fā)的肺炎疫情之后，活豬禁運，活禽禁運成為必然，冷鮮肉成為大勢所趨，冷鏈物流成為必然要求。冷鏈必有極大的發(fā)展空間。黨中央國務(wù)院高度重視農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流建設(shè)工作。習(xí)近平總書記多次指出要加快補上冷鏈物流短板，推進農(nóng)產(chǎn)品流通現(xiàn)代化。發(fā)改委、商務(wù)部、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部等部門出臺政策促進冷鏈物流發(fā)展。一方面，在政策扶持下，冷鏈物流設(shè)施急劇增長；另一方面，冷鏈物流依然存在“小、散、雜、亂”的不規(guī)范發(fā)展現(xiàn)象，加之，冷鏈物流的低溫特性使其成為新冠病毒跨境傳播的重要途徑。本書從全產(chǎn)業(yè)鏈視角，系統(tǒng)梳理了冷鏈物流產(chǎn)業(yè)鏈預(yù)冷、倉儲、運輸、配送、零售、消費者等環(huán)節(jié)的基本情況，分析了薄弱環(huán)節(jié)，提出了發(fā)展模式和對策建議。

　　中國人民大學(xué)農(nóng)業(yè)與農(nóng)村發(fā)展學(xué)院博士，現(xiàn)任北京物資學(xué)院商學(xué)院院長助理，副教授。北京市青年拔尖人才、北京市青年骨干人才、通州區(qū)運河計劃人才。中國物流學(xué)會常務(wù)理事、特約研究員，中國商品學(xué)會農(nóng)業(yè)品牌專家委員會委員。主要研究方向是農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈、冷鏈物流及物流安全。主持國家社科重大干子課題、國家社科一般項目等課題5項，主持北京市社科基金項目1項，主持國家發(fā)改委、農(nóng)業(yè)部項目3項。10年來一直從事農(nóng)產(chǎn)品流通研究，共發(fā)表論文100余篇，專著5部，獲北京市第十四屆調(diào)研成果優(yōu)秀獎（省部級）。已經(jīng)主持完成和參加完成農(nóng)業(yè)部、商務(wù)部、供銷合作社農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場、農(nóng)產(chǎn)品流通網(wǎng)絡(luò)、農(nóng)資流通網(wǎng)絡(luò)等多項科研課題，參與了交通運輸部消費升級背景下農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流轉(zhuǎn)型升級研究