替代性食物體系：基于信任的小而美

OO章    為什么要研究替代性食物體系 

    一    什么是替代性食物體系 

    二    替代性食物體系文獻回顧 

    三    替代性食物體系的研究價值 

第二章    主流食物體系的困境與替代性食物體系的興起 

    一    主流食物體系的歷史沿革 

    二    主流食物體系的困境 

    三    替代性食物體系的興起和演變：以日本和歐美為例 

    四    替代性食物體系在中國的興起與發(fā)展 

    五    替代性食物體系興起和演化的理論解釋 

第三章    中國替代性食物體系的特征與運行 

    一    社區(qū)支持農業(yè) 

    二    農消對接 

    三    巢狀市場 

    四    食品短鏈 

    五    農夫市集 

第四章    替代性食物體系中消費者信任的現(xiàn)狀與結構 

    一    消費者信任的現(xiàn)狀 

    二    消費者信任的影響因素及來源 

    三    消費者信任的結構及測量 

第五章    替代性食物體系中消費者信任的形成和演化機制 

    一    消費者信任對消費行為的影響 

    二    替代性食物體系中消費者信任的形成機制 

    三    替代性食物體系中消費者信任的演化機制 

第六章    替代性食物體系中消費者信任機制的建構與保障 

    一    消費者信任如何影響其滿意度：一個簡單的文獻回顧 

    二    消費者信任的關鍵概念 

    三    消費者信任的理論框架 

    四    消費者信任的研究數(shù)據(jù)與方法 

    五    消費者信任的研究結論與政策啟示 

    六    消費者信任機制如何構建與良性運行 

    七    參與式保障體系在中國的現(xiàn)狀與問題 

    八    參與式保障體系在中國的構建：以河南返鄉(xiāng)青年互助組和江蘇青澄中心為例 

參考文獻 

后記