西洋參營養(yǎng)成分及功能因子

　　《西洋參營養(yǎng)成分及功能因子》作者團(tuán)隊對我國多個省市、美國、加拿大等地多種年生的西洋參品種進(jìn)行的研究，分別對西洋參中氨基酸、蛋白質(zhì)、糖類、揮發(fā)性成分、核苷酸、黃酮（異黃酮）、人參皂苷、維生素、有機酸、微量元素、甾醇類等營養(yǎng)成分及功能因子進(jìn)行分析，并對其含量進(jìn)行了比較研究，獲得了大量的科學(xué)數(shù)據(jù)。為科學(xué)詮釋西洋參的保健功能、生物活性及臨床功效提供了科學(xué)依據(jù)。本書既可作為相關(guān)專業(yè)學(xué)生的教學(xué)輔導(dǎo)書，也可作為相關(guān)研究領(lǐng)域科技人員的參考書。

　　李平亞，教授、博導(dǎo)，多年來一直從事于天然藥物的研究與開發(fā)工作，主要科研方向及培養(yǎng)研究生目標(biāo)為“天然藥物化學(xué)成分及其生物和活性的研究”，圍繞長白山特產(chǎn)人參、西洋參等名貴藥材進(jìn)行研究。發(fā)表的論文共發(fā)表科研論文80多篇，第1，2作者40多篇。其中SCI收錄論文7篇。多發(fā)表在中草藥、藥學(xué)學(xué)報等刊物上。主持課題共計20余項。