中國高油酸花生

定　價：￥180.00

作　者：	王傳堂，于樹濤，朱立貴，中國綠色食品協(xié)會花生專業(yè)委員會編
出版社：	上?？茖W(xué)技術(shù)出版社
叢編項：
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787547855560	出版時間：	2022-01-01	包裝：	精裝
開本：		頁數(shù)：	220	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　本書是首部中國高油酸花生的專著，系統(tǒng)總結(jié)了中國高油酸花生科學(xué)研究的創(chuàng)新成果。我國在新型高油酸突變體創(chuàng)制、近紅外技術(shù)、分子標(biāo)記輔助選擇、抗性鑒定、機收和加工適宜性評價等領(lǐng)域，成績斐然，居國際先進地位。這些標(biāo)志性的創(chuàng)新成果，對于破解種業(yè)“卡脖子”問題、促進鄉(xiāng)村振興、加速花生產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展具有重要意義。全書共分10章，首先介紹了高油酸花生的社會經(jīng)濟價值、高油酸花生國內(nèi)外質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；接著詳細敘述了花生高油酸判定與自動分選技術(shù)及設(shè)備、高油酸花生育種方法與策略，綜合分析了中國高油酸花生品種系譜；然后逐一介紹中國高油酸花生新品種（系），并詳解各?。ㄗ灾螀^(qū)、直轄市）高油酸花生種子生產(chǎn)技術(shù)；展示了中國高油酸花生鑒定評價及配套農(nóng)藝措施研究的**進展；最后展望了高油酸花生產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景，提出加大產(chǎn)業(yè)政策支持力度、聚焦關(guān)鍵技術(shù)攻關(guān)，以及多措并舉的高油酸花生產(chǎn)業(yè)化對策?，F(xiàn)階段著力推動高油酸花生產(chǎn)業(yè)又快又好發(fā)展，對于加強花生種業(yè)創(chuàng)新發(fā)展、落實鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略、深化農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革、滿足新時期人民群眾的美好生活需要具有重要意義。

作者簡介

　　主編王傳堂研究員為國家花生產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系遺傳改良研究室主任，從事花生遺傳育種研究30余年，主編和參編《中國花生品種及其系譜》（國家十一˙五重點書）《中國花生遺傳育種學(xué)》（國家十二˙五重點書）《花生遺傳改良》等大型花生育種學(xué)學(xué)術(shù)專著。另外兩位主編一位在北方花生育種方面成果較多，另一位是花生綠色生產(chǎn)與病蟲害防治方面的專家。

圖書目錄

章高油酸花生的社會經(jīng)濟價值１
節(jié)有益健康１
一、降低低密度脂蛋白膽固醇，減少心血管疾病風(fēng)險１
二、有助于控制體重４
三、有助于控制血糖，預(yù)防代謝紊亂５
四、有助于降血壓７
五、有益腦血管健康，增強腦認知能力，延緩衰老８
六、無需氫化，避免氫化過程中產(chǎn)生反式脂肪酸９
七、對肺癌進展有明顯抑制作用９
八、致敏性可能降低９
第二節(jié)種子耐貯性好１０
一、種用１０
二、加工原料１１
第三節(jié)制品貨架期長１３
一、花生油１３
二、花生食品２０
第四節(jié)利于加工企業(yè)運營管理２８
第五節(jié)其他優(yōu)勢２９
一、良好的畜禽飼料２９
二、生物柴油的原料３０
三、烘烤后煙酸和煙酰胺含量增加３２
參考文獻３２
第二章高油酸花生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) ３７
節(jié)中國高油酸花生標(biāo)準(zhǔn) ３７
一、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn) ３７
二、地方標(biāo)準(zhǔn) ３９
三、團體標(biāo)準(zhǔn) ４６
四、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn) ４６
第二節(jié)國外高油酸花生相關(guān)標(biāo)準(zhǔn) ４７
一、遺傳學(xué)研究中的標(biāo)準(zhǔn) ４７
二、育種家的標(biāo)準(zhǔn) ４８
三、花生工業(yè)界的標(biāo)準(zhǔn) ４８
參考文獻４８
第三章花生高油酸判定與自動分選５０
節(jié)色譜技術(shù) ５０
一、氣相色譜５０
二、液相色譜５４
三、色譜質(zhì)譜聯(lián)用５５
第二節(jié)毛細管電泳５６
第三節(jié)密度和折射率測定技術(shù) ５８
一、密度５９
二、折射率５９
第四節(jié) 近紅外技術(shù) ６３
一、花生油酸、亞油酸近紅外定量預(yù)測模型６３
二、實驗室臺式近紅外儀花生樣品測量操作程序７０
三、高油酸花生近紅外自動分選設(shè)備８７
第五節(jié) 核磁共振和高光譜技術(shù) ８９
參考文獻８９
第四章高油酸花生育種方法與策略９３
節(jié)花生高油酸性狀的分子基礎(chǔ) ９３
第二節(jié)高油酸花生育種方法與育種策略９３
一、突變育種９４
二、雜交育種９８
三、回交育種１３３
四、基因組編輯１３８
參考文獻１４１
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