如何開(kāi)一家小而美的店

目 錄

前言
上班還是開(kāi)店? 要糾結(jié)的東西太多了

第1篇
開(kāi)店前籌劃：一家店能不能開(kāi)成，開(kāi)店前就知道了


第1章 弄清楚一家店的“人”“財(cái)”“物”/ 02

1.1 項(xiàng)目的選擇/

1.1.1 關(guān)于開(kāi)店項(xiàng)目選擇的常識(shí)性思考/
1.1.2 考察一個(gè)項(xiàng)目，如何判斷其好壞/
1.1.3 一個(gè)具體的位置如何選擇合適的項(xiàng)目/

1.2 開(kāi)店到底要不要加盟/
1.2.1 加盟大概率會(huì)遇到壞加盟公司/
1.2.2 加盟店會(huì)讓設(shè)備、物料、原材料成本居高不下/
1.2.3 避開(kāi)加盟選址的坑/
1.2.4 一個(gè)開(kāi)店新手失敗的典型路徑/

1.3 不加盟，如何搞定產(chǎn)品/
1.3.1 搞定產(chǎn)品，開(kāi)店才有支點(diǎn)/
1.3.2 學(xué)技術(shù)，到培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)如何/
1.3.3 小個(gè)體如何與大品牌競(jìng)爭(zhēng)/
1.3.4 我為何不怕和大品牌競(jìng)爭(zhēng)/

1.4 開(kāi)店要不要合伙/
1.4.1 “店鋪賺錢了，我們卻散了”/
1.4.2 合伙開(kāi)店，首先要會(huì)算股份/
1.4.3 不建議小生意起步階段合伙/

1.5 節(jié)約型開(kāi)店/


第2章 老板的任務(wù)是造一臺(tái)賺錢機(jī)器，而不是成為機(jī)器的零部件/ 029

2.1 為什么你開(kāi)店總是問(wèn)題重重？因?yàn)閺拈_(kāi)始就錯(cuò)了/
2.2 開(kāi)店要解決顧客一個(gè)明確而具體的問(wèn)題/
2.3 什么是目標(biāo)顧客？從一家社區(qū)生鮮店如何跟菜市場(chǎng)
競(jìng)爭(zhēng)說(shuō)起/
2.4 知道你的目標(biāo)顧客長(zhǎng)什么樣/
2.5 比“目標(biāo)顧客”更重要的是需求/
2.6 開(kāi)店小白不知道目標(biāo)顧客是誰(shuí)怎么辦/
2.7 頂層設(shè)計(jì)就是做好8件小事/

第3章 “小而美”的本質(zhì)是盈利能力和風(fēng)險(xiǎn)控制/ 048

3.1 不失敗，是開(kāi)店的目標(biāo)/
3.2 付出同樣的努力，賺更多的錢/
3.3 生意好但不掙錢的店/
3.4 月租金7萬(wàn)元的店，不是“小而美”/
3.5 “慢一點(diǎn)，小一點(diǎn)”的新手開(kāi)店策略/

第4章 從開(kāi)店小白到開(kāi)店專家/ 058

4.1 弄懂產(chǎn)品，是開(kāi)店的步/
4.2 迷茫才有希望，但需要走出步/
4.3 開(kāi)店前先上個(gè)開(kāi)店“學(xué)前班”/
4.4 有好產(chǎn)品，不妨朋友圈里先賣起來(lái)/


第2篇
開(kāi)店選址：天時(shí)不如地利


第5章 安置你開(kāi)店抱負(fù)的地方，值得你花心思尋找/ 070
5.1 開(kāi)店從選址開(kāi)始，好的開(kāi)始是成功的一半/
5.2 開(kāi)店選址，要像斯巴達(dá)300勇士一樣選擇戰(zhàn)場(chǎng)/
5.3 選址的本質(zhì)是選人/
5.4 人流量的立體化思考/
5.5 為什么選址時(shí)應(yīng)該折磨自己/
5.6 如何減少開(kāi)店選址過(guò)程中的信息決策失誤/
5.7 開(kāi)店選址，如何蹲點(diǎn)數(shù)人流/
5.8 選址蹲點(diǎn)，要做的遠(yuǎn)不止數(shù)人流 /
5.9 用倒推法演算店鋪?zhàn)饨?
5.10 評(píng)估房租的性價(jià)比/
5.11 開(kāi)店選址時(shí)，如何考慮競(jìng)爭(zhēng)因素/
5.12 “草根”開(kāi)店，拿什么挑戰(zhàn)強(qiáng)者/
5.13 開(kāi)店前必須知道的三張表/
5.14 案例運(yùn)用——選址前如何算賬/
5.15 總分80分的選址策略/

第6章 弄清楚店鋪行規(guī)，租店不吃虧/ 101

6.1 商鋪?zhàn)赓U——房東直租、轉(zhuǎn)讓和轉(zhuǎn)租/
6.2 轉(zhuǎn)讓費(fèi)的“前世今生”/
6.3 一年能賺多少錢，就是接手轉(zhuǎn)讓費(fèi)的上限/
6.4 “接手即可盈利”的店能不能接/
6.5 接手“轉(zhuǎn)讓門面”的防坑流程/
6.6 簽訂店鋪?zhàn)赓U合同牢記10點(diǎn)/


第3篇
開(kāi)業(yè)規(guī)劃：不打無(wú)準(zhǔn)備之仗

第7章 開(kāi)業(yè)前籌備：焦頭爛額是必然的，但需要有效果/ 118

7.1 鋪?zhàn)幼夂昧耍覅s不想開(kāi)了/
7.2 新店籌備期做好這三件事情/
7.3 店面裝修要注意的事項(xiàng)/
7.4 “籌備開(kāi)店”期間如何省錢/
7.5 定價(jià)不首先考慮利潤(rùn)/

第8章 開(kāi)業(yè)，一炮打響的方法和策略/ 128

8.1 關(guān)于新店開(kāi)業(yè)的基本觀點(diǎn)/
8.2 宣傳從預(yù)熱開(kāi)始，預(yù)熱從裝修開(kāi)始/
8.3 獎(jiǎng)勵(lì)一萬(wàn)元給顧客，是噱頭還是真心求名/
8.4 地推預(yù)熱：一次可以打90分的預(yù)熱活動(dòng)/
8.5 開(kāi)店試賣：“啥也不做”的佛系兩天/
8.6 開(kāi)業(yè)前的試營(yíng)業(yè)必不可少/
8.7 新店試營(yíng)業(yè)就是一個(gè)“練兵期”/
8.8 開(kāi)業(yè)就是要讓顧客占便宜，而不是要排場(chǎng)花哨/
8.9 懂得這一招，開(kāi)業(yè)何須請(qǐng)托兒排隊(duì) /
8.10 如何從開(kāi)業(yè)過(guò)渡到正常運(yùn)營(yíng)/
開(kāi)業(yè)案例一：讓我膽戰(zhàn)心驚的新店開(kāi)業(yè)活動(dòng)/
開(kāi)業(yè)案例二：開(kāi)業(yè)免費(fèi)送，卻無(wú)人問(wèn)津/
開(kāi)業(yè)案例三：人氣火爆的開(kāi)業(yè)需要做什么/
開(kāi)業(yè)案例四：一個(gè)讓很多人扭頭就走的開(kāi)業(yè)活動(dòng)/
開(kāi)業(yè)案例五：火爆的開(kāi)業(yè)活動(dòng)，你也做得到/
開(kāi)業(yè)案例六：一家生鮮店的成功開(kāi)業(yè)活動(dòng)/


第4篇
開(kāi)業(yè)后運(yùn)營(yíng)：打江山容易，守江山難


第9章 小店如何面對(duì)競(jìng)爭(zhēng)/ 162
9.1 沒(méi)有核心競(jìng)爭(zhēng)力，就別開(kāi)店/
9.2 如何構(gòu)建一個(gè)小店的核心競(jìng)爭(zhēng)力/
9.3 分析競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手：要知己，也要知彼/
9.4 競(jìng)爭(zhēng)的捷徑不是“比你好”，而是“跟你不同”/
9.5 如何變“被動(dòng)競(jìng)爭(zhēng)”為“主動(dòng)機(jī)會(huì)選擇”/
9.6 隔壁來(lái)了競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，怎么辦/
9.7 競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手總是模仿我，怎么辦/
9.8 競(jìng)爭(zhēng)未必是壞事，競(jìng)爭(zhēng)會(huì)讓自己變得更強(qiáng)/

競(jìng)爭(zhēng)案例一 ：對(duì)手就是要把你趕盡殺絕，怎么辦/
競(jìng)爭(zhēng)案例二：面對(duì)這個(gè)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，老板很迷茫/

第10章 開(kāi)店運(yùn)營(yíng)診斷：開(kāi)店沒(méi)有一勞永逸/ 186

10.1