食品及補(bǔ)充劑中潛在有毒植物綱要

　　2009年4月，歐洲食品安全局發(fā)布了一份植物綱要，即《據(jù)報(bào)含有毒、成癮、精神活性或其他可能與健康相關(guān)物質(zhì)的植物綱要》，這些植物含有毒、成癮、精神活性或其他備受關(guān)注的成分。以上綱要編制的目的是幫助負(fù)責(zé)評(píng)估食品補(bǔ)充劑中特定成分的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估員更容易確定需要重點(diǎn)評(píng)估的物質(zhì)。2010年1月至2012年2月，歐洲食品安全局科學(xué)委員會(huì)充分考慮了出現(xiàn)在至少一個(gè)歐洲成員國(guó)負(fù)面植物清單上或限制使用的植物（如高劑量水平或僅允許使用的特定部分），并對(duì)第二版綱要進(jìn)行了編制，形成了《食品及補(bǔ)充劑中潛在有毒植物綱要》，該綱要對(duì)產(chǎn)品或物質(zhì)的法律分類(lèi)不具有法律或監(jiān)管效力。

　　王鳳忠，博士，博士生導(dǎo)師，研究員，現(xiàn)任中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所所長(zhǎng)，兼任農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全收貯運(yùn)管控重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室主任、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品加工質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估實(shí)驗(yàn)室（北京）主任、國(guó)家大豆產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系加工崗位專(zhuān)家。多年從事微生物、農(nóng)產(chǎn)品加工、營(yíng)養(yǎng)健康與功能食品研究、高等教育與培訓(xùn)工作。先后主持及參與創(chuàng)新工程、科技部基礎(chǔ)性專(zhuān)項(xiàng)、農(nóng)業(yè)部財(cái)政專(zhuān)項(xiàng)、863、科技支撐項(xiàng)目、948重大專(zhuān)項(xiàng)、農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、農(nóng)產(chǎn)品風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估專(zhuān)項(xiàng)、西藏自治區(qū)農(nóng)產(chǎn)品加工重大專(zhuān)項(xiàng)及多項(xiàng)科企對(duì)接項(xiàng)目等十余項(xiàng)。完成多項(xiàng)關(guān)于蜂產(chǎn)品、解酒護(hù)肝產(chǎn)品、石斛產(chǎn)品、葛根產(chǎn)品等的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)規(guī)范制定等研究；完成系列大豆、青稞、牦牛、蜂產(chǎn)品、石斛、葛根、枸杞、松茸等產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)及其功能驗(yàn)證研究；開(kāi)展降尿酸食品因子研究、抗抑郁食品研發(fā)、延緩衰老產(chǎn)品研制和降血糖、降血脂食品研究；完成色素、“三劑”等在農(nóng)產(chǎn)品加工過(guò)程中的應(yīng)用標(biāo)準(zhǔn)制定和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估相關(guān)研究。主筆參加了西藏自治區(qū)十三五農(nóng)產(chǎn)品加工規(guī)劃、西藏青稞產(chǎn)業(yè)扶貧產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、亳州市食品制造與農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展規(guī)劃、欒川市農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展規(guī)劃的制定工作。發(fā)表研究論文70余篇，其中SCI文章20篇，授權(quán)專(zhuān)利44項(xiàng)，培養(yǎng)研究生15名。