好竹連山覺(jué)筍香：古詩(shī)詞里尋美食

蔬食第一

新春云子滑流匙——清新質(zhì)樸的百變白菜
誰(shuí)家野菜飯炊香——野菜，那是故鄉(xiāng)的情味
好竹連山覺(jué)筍香——筍，蔬食之中的第一品
蒸豚揾蒜醬，炙鴨點(diǎn)椒鹽——讓人又愛(ài)又恨的大蒜
雨中剪韭且陶陶——韭菜，春盤(pán)中最少不了的一味


鮮味之美

爛煮春風(fēng)三月初——鮮筍趁鰣魚(yú)，怎一個(gè)鮮字了得
菊留秋色蟹螯肥——蟹與詩(shī)與酒，便足了一生矣
膾飛金盤(pán)白雪高——古人也愛(ài)生魚(yú)片
金盤(pán)堆起胡羊肉——烤肉和北方少數(shù)民族飲食
侍女金盤(pán)膾鯉魚(yú)——由唐代禁食鯉魚(yú)說(shuō)開(kāi)去
鏤銀盤(pán)盛蛤蜊——蛤蜊配小酒，自古是良伴
稍近蝦蟆緣習(xí)俗——蛙肉到底好不好吃

五谷豐登

面脆油香新出爐——以胡餅為代表的餅食
雕胡飯熟醍醐軟——從餐桌上漸漸消失的菰米
傳得淮南術(shù)最佳——豆腐，最中國(guó)的食物
碧鮮經(jīng)齒冷于雪——古人的花樣涼面

花果飄香

世間珍果更無(wú)加——荔枝到底有多美味
為問(wèn)春風(fēng)桃李，而今子滿芳枝——桃與李：花芬芳，果宜人
老夫自要嚼梅花——有了梅花，不吃人間凡物
楊梅五月薦新嘗——色味俱佳的“君家果”
青梅煮酒斗時(shí)新——青梅帶酸，最是佐酒良伴
夕餐秋菊之落英——鮮花變佳肴，不只是文學(xué)修辭
露為風(fēng)味月為香——美人在骨不在皮，荷花也是
恰是搓橙破橘時(shí)——芬芳怡人的柑橘類(lèi)水果



四季食俗

春日春盤(pán)細(xì)生菜——立春：咬一口春天的氣息
湯餅一杯銀線亂——夏至：面面俱到，才算夏天
月又不甜不辣——中秋：賞月吃月餅的習(xí)俗
葑火正紅煨芋美——冬日里暖手暖心的烤芋頭
晚來(lái)天欲雪，能飲一杯無(wú)——下雪了，就該喝一杯嘛


飲食雜記

今日山翁自治廚——詩(shī)人美食家陸游
八百里分麾下炙——辛棄疾的英雄淚與煙火氣
廉頗老矣能飯否？——談?wù)剼v史上有名的“大胃王”
紅蝦青鯽紫芹脆——古人餐桌上的色彩美學(xué)
醒酒仍憐甘蔗熟——古人充滿想象力的醒酒方式
馬行燈火記當(dāng)年——宋代夜市的繁華景象
人乳蒸豚玉食無(wú)——一味奢華，并非飲食正途
少年世味如蜜甜——糖與蜜，舌尖上的一點(diǎn)甜