現(xiàn)代學徒制專業(yè)教學標準和課程標準：酒店管理專業(yè)（高職）

定　價：￥45.00

作　者：	廣東省教育廳，廣東省教育研究院著
出版社：	廣東高等教育出版社
叢編項：	現(xiàn)代職業(yè)教育標準體系建設系列叢書
標　簽：	暫缺

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ISBN：	9787536167193	出版時間：	2021-04-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	206	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　本書是廣東省第三批高等職業(yè)教育專業(yè)教學標準和課程標準研制項目重要成果之一，也是校企雙方共同開展現(xiàn)代學徒制酒店管理專業(yè)教學基本文件，是明確專業(yè)培養(yǎng)目標與規(guī)格、組織實施教學、規(guī)范教學管理、加強專業(yè)建設、建構(gòu)課程體系、開發(fā)教材和學習資源的基本依據(jù)，是評估教育教學質(zhì)量和企業(yè)人才水平的主要標尺。全書分上篇和下篇兩個部分，上篇內(nèi)容為高職現(xiàn)代學徒制酒店管理專業(yè)教學標準，下篇為高職現(xiàn)代學徒制酒店管理專業(yè)課程標準。

作者簡介

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圖書目錄

上篇高職現(xiàn)代學徒制酒店管理專業(yè)教學標準
一、專業(yè)名稱及代碼
二、招生對象
三、基本學制與學歷
四、培養(yǎng)目標
五、培養(yǎng)方式
六、職業(yè)范圍
七、人才規(guī)格
八、典型工作任務及職業(yè)能力分析
九、課程結(jié)構(gòu)
十、課程內(nèi)容及要求
十一、教學安排
十二、教學基本條件
十三、教學實施建議
十四、開發(fā)團隊
下篇高職現(xiàn)代學徒制酒店管理專業(yè)課程標準
企業(yè)文化課程標準
管理學基礎課程標準
公關實務課程標準
康樂服務課程標準
酒店英語課程標準
茶藝課程標準
調(diào)酒與酒吧管理課程標準
前廳服務課程標準
客房服務課程標準
餐廳服務課程標準
酒店政策法規(guī)課程標準
房務管理課程標準
餐飲經(jīng)營管理課程標準
酒店財務管理課程標準
酒店安保管理課程標準
酒店督導管理課程標準
酒店信息系統(tǒng)應用課程標準
酒店網(wǎng)絡營銷課程標準
附錄
1．現(xiàn)代學徒制酒店管理專業(yè)職業(yè)能力分析表
2．廣東省教育廳公示文件
3．項目結(jié)題證書