玩味上海

緣起興國賓館 1
關(guān)于刀魚 7
夢話上海老味 14
上海蟹事  19
蟹腳癢處落葉滿地黃   27
很“貴”的蟹王府 31
上海灘廚界里那些有趣的人——沈爺和鄧師傅 37
上海灘廚界里那些有趣的人——“怪人”盧懌明   45
上海灘廚界里那些有趣的人——菁禧薈·杜建青   56
上海灘廚界里那些有趣的人——可以靠顏值但卻偏偏耍技術(shù)的朱俊    64
鹿園逸事 71  
“通人”傅駿——記海派菜研究會會長   79
上海飲食文化的記錄者——沈嘉祿   84
周舍，“老法師”的新戲法 89
一張能夠載入史冊的菜單   95
吃遍上海的春夏秋冬之螺螄 107
吃遍上海的春夏秋冬之六月鱔魚賽人參   110
吃遍上海的春夏秋冬之草本精華 117
吃遍上海的春夏秋冬之菜花甲魚 122
上海那些夠不著的老味道   126
吃小籠包的技巧   136
“開洋”是什么東西？ 148
“得閑飲茶”才是上海   154
甬府的“小”海鮮 160
帥帥的家常味 165
潮味上海灘   172
松彬燒螺宴   175
接地氣的上海潮味 192
一家我還沒吃過的潮汕鹵鵝——鵝匠 198
潮汕砂鍋粥與上海泡飯 204
黃梅濕起火鍋正是時   209
上海的另一魅力——“路” 215
關(guān)于上海的攻略——A套餐 224
關(guān)于上海的攻略——B套餐    236
沒有咖啡的上海不小資 243
關(guān)于上海的攻略——C套餐     266
羅宋湯與泡飯——雜談上海西餐 271
日料點滴 280
后記 289
后后之記，關(guān)于福利   292