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內容簡介

　　《酒談》是一部有關中國酒文化的隨筆集，從制作工藝、品嘗鑒別和歷史溯源等方面詳細介紹有關中國白酒文化的知識；且對目前國內白酒市場中出現(xiàn)的亂象，如老酒回收、酒企夸大宣傳、新瓶裝舊酒等進行了剖析反思；此外還從佐酒小吃、共飲之人、酒后感懷等主觀視角出發(fā)，將酒鄉(xiāng)酒人酒趣酒事一一細致描繪，體現(xiàn)了愛酒之人的真性情。全書兼具專業(yè)性及文學性，深入淺出，生動有趣，普及了白酒文化，有助于讀者充分認識中國酒文化。

作者簡介

　　三圣小廟，本名劉覽。出生于小城酒鄉(xiāng)，從小耳濡目染酒趣酒事，愛酒但不嗜酒，對諸多酒廠多有考察，對酒文化有深入研究。愛好文字寫作，發(fā)表文學作品數(shù)十萬字，近年主要圍繞中國酒文化撰文。

圖書目錄

引言 001
老五甑 003
迷航 020
固態(tài)法白酒 026
液態(tài)法白酒 040
新工藝白酒 048
品酒物語 060
話說從頭 071
少喝點，喝好點 078
傳統(tǒng)白酒的顯著特征 086
白酒窖藏概要 092
老酒回收 103
閑談醬香及其他 113
酒中雜醇油 131
川酒 138
霧里看花 144
世人皆醒我獨醉 165
白酒小作坊 171
桂花酒 178
藥問五難 180
漁家傲 188
羊羔酒 192
蓮花白 198
屠蘇酒 203
竹葉青青 209
海棠無香 217
荷葉粥 223
到底意難平 230
一次別離 235
人在旅途 240
春風佐酒三兩杯 246
往往醉后 250
后記 255