美食攝影筆記：餐桌上的日常

第1章 如何開始你的美食攝影1.1　我的日常美食攝影筆記 21.1.1　新手上場21.1.2　升級進階31.1.3　形成風格61.2　工欲善其事，必先利其器——選擇攝影器材91.2.1　手機還是相機，這是一個問題91.2.2　哪些相機適合美食攝影101.2.3　哪些鏡頭適合美食攝影111.2.4　拒絕做“器材黨”——用好手中現有的器材 131.3　授人以魚，不如授人以漁——掌握攝影器材的使用 131.3.1　先理解曝光，再拍照——快門、光圈、ISO（感光度）141.3.2　如何設置日常美食拍攝的曝光參數181.3.3　巧用方法，提升成片質量191.3.4　認識鏡頭，讀懂鏡頭語言24第2章 用光線來繪畫2.1　掌控自然光292.1.1　光的質地——辨識硬光與軟光312.1.2　光的方向——拍出質感的秘訣342.1.3　光色——警惕光線設下的陷阱402.2　影調——打造畫面的不同風格422.3　塑光——改善光線為己所用462.3.1　柔光——將光線變柔軟462.3.2　反光（補光）——為食物增添質感502.3.3　遮光（吸光）——打造暗調照片的小技巧52第3章 鏡頭的語言3.1　拍攝角度573.1.1　平視拍攝——突出場景的縱深感573.1.2　45°拍攝——餐桌視角的完美呈現593.1.3　高角度拍攝——表現食物上層的造型623.1.4　俯視拍攝——考驗道具選搭與食物造型643.2　景別663.2.1　特寫——放大鏡角度看美食663.2.2　近景——美食細節(jié)讓人垂涎欲滴683.2.3　中景——敘事講述美食693.2.4　全景及遠景——交代更多的美食環(huán)境713.3　景深72第4章 色彩與道具4.1　色彩754.1.1　同類色配色——簡潔利落的觀感754.1.2　類似色（鄰近色）配色——讓畫面更有層次感764.1.3　對比色（互補色）配色——強烈的色彩沖擊774.1.4　三合一色（分裂補色）配色——讓照片充滿律動784.2　道具794.2.1　陶與瓷——手作的溫暖794.2.2　玻璃器皿——日常的真真切切814.2.3　金屬材質——質感的張力824.2.4　搪瓷——懷舊家常感864.2.5　木、竹、藤、草——美學中國風874.2.6　織物——讓美食影像更溫柔924.2.7　木板——感受煙火氣息的質感944.2.8　仿制背景——模擬生活場景96第5章 構圖5.1　畫幅1035.2　中心構圖與偏離中心構圖1045.3　對角線構圖與三角形構圖1065.4　黃金分割與三分法構圖1075.5　字母系構圖1085.6　棋盤與留白110第6章 從日常到“大片”的進階必修6.1　食物造型1156.2　空間與層次感1226.3　動態(tài)與生活感1266.4　快門與慢門1306.5　時節(jié)與不時不食1346.5.1　春節(jié)、元宵節(jié)與中秋節(jié)——傳統(tǒng)節(jié)日美食主題拍攝1346.5.2　春、夏、秋、冬——四季美食主題拍攝1366.5.3　圣誕節(jié)——西方節(jié)日美食主題拍攝137第7章 日常氛圍感美食的構思、布景與拍攝解析7.1　實例拍攝1：太陽蛋（煎蛋）1427.2　實例拍攝2：羅勒青醬螺旋意面1447.3　實例拍攝3：多“柿”之秋1487.4　實例拍攝4：雞蛋布丁1507.5　實例拍攝5：元宵節(jié)糯米湯團1547.6　實例拍攝6：蔬果彩虹沙拉1587.7　實例拍攝7：拿鐵咖啡冰1627.8　實例拍攝8：江南大閘蟹1667.9　實例拍攝9：秋游記1727.10　實例拍攝10：紅豆芋圓珍珠龜苓膏糖水178第8章 不同風格照片的后期處理8.1　中間調風格作品之蒜蓉粉絲扇貝1868.2　明調風格作品之梭子蟹蘸醋1968.3　暗調風格作品之糯米湯團203第9章 日常美食攝影之外