不倒閉的餐飲店：一風堂創(chuàng)立者經(jīng)營錄

　　作者河原成美是“一風堂”的創(chuàng)始人，并且把其經(jīng)營成了日本全國人氣拉面店，店鋪現(xiàn)在已經(jīng)擴展到海外，包括美國、亞洲國家、歐洲國家?！恫坏归]的餐飲店》凝聚了河原成美33年培養(yǎng)店鋪的經(jīng)驗，包括打造店鋪的秘訣、資金的運用、促銷計劃的制訂、店員培養(yǎng)等。還匯總了能讓你開設的店鋪不倒閉的心理建設和技巧。

　　【日】河原成美 Chikaranomoto Holdings Co.， Ltd.董事長，“一風堂”創(chuàng)立者。 1952年生于福岡縣，1979年創(chuàng)立了餐廳酒吧“After The Rain”。1985年，在福岡博多創(chuàng)立了“一風堂”。1986年成立了Chikaranomoto Holdings Co.， Ltd.。于20世紀90年代創(chuàng)下了“電視冠軍”拉面職人挑戰(zhàn)賽3連霸的驕人戰(zhàn)績，成功進入拉面界名人殿堂。在2005年舉辦的“拉面王決戰(zhàn)”中一舉登上“拉面大王”寶座，作為“拉面大王”被世人知曉。 Chikaranomoto Holdings Co.， Ltd.的企業(yè)理念是“為了不變而不斷改變”，是個不斷創(chuàng)造新價值的集團，是餐飲行業(yè)的領頭羊。其開展的餐廳事業(yè)以“一風堂”為首，還有拉面餐廳“五行”等。另外還開展面包店事業(yè)、蕎麥店事業(yè)等。繼美國、新加坡、韓國、中國香港、中國臺灣之后，將進駐中國大陸、歐洲等地。2009年，在大分縣的久住成立農(nóng)業(yè)生產(chǎn)法人，進行農(nóng)作物生產(chǎn)，成立研修機構(gòu)等，多方面地開展事業(yè)。 著有《一風堂魂》《一風堂心得帖》《和2018同樣的笑臉》等。