定 價(jià)：￥128.00
| 作 者： | 苑洪琪 著 |
| 出版社： | 化學(xué)工業(yè)出版社 |
| 叢編項(xiàng)： | |
| 標(biāo) 簽： | 暫缺 |
| ISBN： | 9787122376671 | 出版時(shí)間： | 2021-01-01 | 包裝： | 平裝 |
| 開(kāi)本： | 16開(kāi) | 頁(yè)數(shù)： | 285 | 字?jǐn)?shù)： |
前言
正月
開(kāi)篇：新春宗親宴
新年子時(shí)第一餐
皇帝也愛(ài)吃火鍋
元宵節(jié)吃【圓子】
鑿冰取【金鯉】
哪里都不能少的餑餑
奶茶為【國(guó)俗【】
貳月
開(kāi)篇：參加國(guó)宴是個(gè)【辛苦活兒】
鸚鵡菜
豆腐御廚
桃花流水鱖魚(yú)肥
廂子豆腐
節(jié)儉的道光帝
乾隆帝愛(ài)吃筍
叁月
開(kāi)篇：宮廷素膳
宮廷春日吃春餅
殺菌驅(qū)寒食五辛
素膳廚役
雞米鎖雙龍
王天下者食天下
蘿卜
肆月
開(kāi)篇：清帝罷珍味
圓與緣
止葷添素
《詠人參詩(shī)》
平淡無(wú)奇的茄子
南、北果房
神州第一奇
伍月
開(kāi)篇：夏日食鮮
康熙帝視蕨菜為【長(zhǎng)壽菜】
蜜煎
玫瑰花開(kāi)香如海
端午粽子不含糊
乾隆帝喜食鴨
明日餑餑換捻轉(zhuǎn)兒
陸月
開(kāi)篇：宮廷冰窖
冰食冷飲
全身是寶的杜梨
萬(wàn)歲爺傳咯吱一品
康熙帝與御稻米
慈禧的私廚
柒月
開(kāi)篇：替萬(wàn)歲爺用膳
食英
陪皇帝用膳的后妃
七夕巧果
空腹吃燕窩
御廚八珍豆腐秘方
堅(jiān)果之王榛子
傳統(tǒng)菜野雞瓜
捌月
開(kāi)篇：宮廷宴王公自帶酒肉
乾隆生日套餐
清代宮廷的中秋宴
康熙帝的養(yǎng)生之道
千果之王栗子
蘇造肉
玖月
開(kāi)篇：九月洞庭橘子
櫻桃肉中無(wú)櫻桃
九九重陽(yáng)圍場(chǎng)過(guò)
羊西爾占
慈溪最?lèi)?ài)的菊花火鍋
柿子
拾月
開(kāi)篇：清帝大婚
【山珍】
老虎菜？勞苦菜？
御膳食品源于民間
餐餐都有的佐餐小菜
松仁瓤山楂
拾壹月
開(kāi)篇：乾隆賞御廚
鹿筋福肉
厭于藥、喜于食
豆汁兒入宮
羊肉進(jìn)補(bǔ)
糟鹵四樣
拾貳月
開(kāi)篇：滿(mǎn)漢席
如意菜
祭神肉
臘月初八食臘八粥
【冬至餛飩】是古風(fēng)
溥儀生日吃西餐
附錄：宮廷飲品
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