解憂店長(zhǎng)：經(jīng)營(yíng)難題的50個(gè)答案

定　價(jià)：￥59.00

作　者：	（日）鳥(niǎo)越恒一
出版社：	中國(guó)科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787504687340	出版時(shí)間：	2020-08-01	包裝：
開(kāi)本：	32開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	182	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　作為店長(zhǎng)，經(jīng)營(yíng)中遇到的問(wèn)題大致是相同的，因此不論您從事何種行業(yè)、年齡幾何，也不論您店面的大小、店鋪的地點(diǎn)和店員人數(shù)，您都會(huì)在本書(shū)中找到解決問(wèn)題的答案。本書(shū)從五個(gè)方面為店長(zhǎng)解憂，解答了50個(gè)店長(zhǎng)常問(wèn)的問(wèn)題。例如，年長(zhǎng)的店員并不聽(tīng)我的指揮怎么辦？明明想培養(yǎng)手下店員的卻經(jīng)常動(dòng)怒怎么辦？怕店員做不好，不敢把工作交給他們，自己忙得團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)怎么辦？員工之間發(fā)生爭(zhēng)執(zhí)，該如何解決？在培訓(xùn)新員工的時(shí)候，店里需要有具體的培訓(xùn)手冊(cè)嗎？在面試求職者的時(shí)候應(yīng)該注意些什么？如何使熱門(mén)商品的銷(xiāo)量翻倍？對(duì)想自我提升的店長(zhǎng)，以及希望在事業(yè)上有所進(jìn)步的人有很大幫助。

作者簡(jiǎn)介

　　鳥(niǎo)越恒一先后就職于金融、餐飲行業(yè)，2003年進(jìn)入DI咨詢公司，作為部長(zhǎng)主管人才開(kāi)發(fā)部門(mén)的工作。2012年成立DIC干部培養(yǎng)咨詢公司，擔(dān)任社長(zhǎng)，主要從事餐飲、零售、服務(wù)行業(yè)的相關(guān)咨詢工作，客戶涵蓋了上市公司和個(gè)體經(jīng)營(yíng)店。每年接受4000余名店長(zhǎng)的咨詢，迄今已經(jīng)為5萬(wàn)名店長(zhǎng)解決經(jīng)營(yíng)問(wèn)題。

圖書(shū)目錄

緒.章
成為店長(zhǎng)前的種種問(wèn)題事業(yè)該從何開(kāi)始
突然被告知“下周你來(lái)當(dāng)?shù)觊L(zhǎng)”。
當(dāng)?shù)觊L(zhǎng)的第一天該做點(diǎn)什么？
如何把店鋪打造成自己理想中的樣子？
第章
店長(zhǎng)的煩惱人際關(guān)系.

年長(zhǎng)的店員不聽(tīng)指揮怎么辦？
因?yàn)楣ぷ髅Φ脠F(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)，所以沒(méi)有時(shí)間和店員交流。
經(jīng)常動(dòng)怒，可我明明是想培養(yǎng)店員的。
在不得不警告店員時(shí)，店長(zhǎng)能?chē)?yán)厲地對(duì)其批評(píng)嗎？
即使忙得不可開(kāi)交也不敢把工作交給店員，怕他們做不好。

如何取得店員和兼職人員的信任？
如何培養(yǎng)領(lǐng)導(dǎo)能力？
不擅長(zhǎng)交流、表達(dá)。
經(jīng)常被區(qū)域經(jīng)理批評(píng)。
上司太忙了，想和他商量工作卻安排不上時(shí)間。
同期生管理的分店比自己的店生意好，羨慕且心有不甘。
員工之間多有爭(zhēng)執(zhí)，該如何解決？
“一條魚(yú)腥一鍋湯?！?
第章
店長(zhǎng)的煩惱人才培養(yǎng).

培養(yǎng)新員工和兼職人員的方法是什么？
培訓(xùn)新員工需要有具體的培訓(xùn)手冊(cè)嗎？
培訓(xùn)手冊(cè)很多卻哪個(gè)都派不上用場(chǎng)。
可能是員工看我比較年輕，早會(huì)的時(shí)候沒(méi)有人聽(tīng)我講話。
上了年紀(jì)的兼職人員總是記不住我安排的工作。

不好意思辭退不好好工作的兼職人員。
如何培養(yǎng)副店長(zhǎng)？
為了成為更加優(yōu)秀的店長(zhǎng)，該學(xué)些什么技能？
第章
店長(zhǎng)的煩惱錄用、人事問(wèn)題.

找不到好的店員。
招聘成本太高怎么辦？
如何制作吸引人的招聘廣告？
技能類(lèi)、專(zhuān)業(yè)類(lèi)工種的員工流動(dòng)性比較大。
總是有人不來(lái)面試，聯(lián)系對(duì)方也得不到回復(fù)。
被新聘用的員工“放鴿子”。
招聘工作交給總公司，卻總沒(méi)有好的結(jié)果。
因兼職員工的離職率高而被上司訓(xùn)訴。
再怎么招聘兼職員工也沒(méi)法解決人手不足的問(wèn)題。
在面試求職者的時(shí)候應(yīng)該注意些什么？
第章
店長(zhǎng)的煩惱銷(xiāo)售額、利潤(rùn)、顧客滿意度問(wèn)題.

支出預(yù)算過(guò)高，如何制訂經(jīng)營(yíng)目標(biāo)？
如何使熱門(mén)商品的銷(xiāo)量翻倍？
想提高營(yíng)業(yè)額，卻沒(méi)有促銷(xiāo)活動(dòng)經(jīng)費(fèi)。

客單價(jià)和顧客數(shù)哪個(gè)更重要？
如何嚴(yán)格控制成本？
庫(kù)存要不要減少？
削減人員開(kāi)支，只能采用裁員的辦法嗎？
店鋪附近開(kāi)了其他同類(lèi)新店該如何應(yīng)對(duì)？
如何傾聽(tīng)顧客的聲音？
“超級(jí)待客店員”有些過(guò)于優(yōu)秀了。
第章
店長(zhǎng)的煩惱各類(lèi)事故.

財(cái)物丟失，店里出現(xiàn)偷盜行為怎么辦？
員工在工作時(shí)受傷！
店內(nèi)設(shè)備故障，該不該請(qǐng)人來(lái)修？
如何應(yīng)對(duì)“找碴兒”的顧客？
客人如果吵起來(lái)該如何解決？
如何拒絕回頭客的無(wú)理要求？
終章
成為優(yōu)秀店長(zhǎng)后的煩惱.

工資上不去，開(kāi)始考慮跳槽。
現(xiàn)在努力做店長(zhǎng)，那將來(lái)做什么呢？

優(yōu)秀店長(zhǎng)的故事川島南（重光股份有限公司Herbs Lumine橫濱店店長(zhǎng)）

優(yōu)秀店長(zhǎng)的故事戶川薰（Bodywork股份有限公司營(yíng)業(yè)部組長(zhǎng)）

優(yōu)秀店長(zhǎng)的故事須須木由貴（Synergy Japan股份有限公司Plus正骨院守口總院院長(zhǎng)、針灸師）

優(yōu)秀店長(zhǎng)的故事福井真希子（Misawa股份有限公司Unico事業(yè)部級(jí)下商鋪首席監(jiān)管員）

優(yōu)秀店長(zhǎng)的故事山崎明希子（Idutu Mai Izumi股份有限公司食品事業(yè)總部豬排飯Mai Izumi Ecute上野店店長(zhǎng)）