前廳客房服務(wù)與管理：理論實務(wù)案例實訓(xùn)（第3版）

　　《前廳客房服務(wù)與管理：理論實務(wù)案例實訓(xùn)（第3版）》第三版著眼于新時期伴隨新技術(shù)革命而來的愈演愈烈的行業(yè)內(nèi)與行業(yè)間跨專業(yè)的人才流動現(xiàn)實，在教材修訂中處理好“職業(yè)學(xué)力”建構(gòu)中的“專業(yè)性”、“通用性”與“核心性”三重內(nèi)涵，擺正“高等職業(yè)個體發(fā)生機(jī)制”與“高等職業(yè)成體活動機(jī)制”、發(fā)生心理學(xué)規(guī)律與教育心理學(xué)規(guī)律，處理好教材“縱向組織結(jié)構(gòu)”與“橫向組織結(jié)構(gòu)”等辯證關(guān)系，依照“原理先行、實務(wù)跟進(jìn)、案例同步、實訓(xùn)到位”的原則，循序漸進(jìn)地展開修訂版教材內(nèi)容，進(jìn)一步體現(xiàn)了新時期國內(nèi)外先進(jìn)的專業(yè)技術(shù)水平和高等職業(yè)教育教學(xué)理念，為培養(yǎng)“后金融危機(jī)”和“歐債危機(jī)”世界經(jīng)濟(jì)背景下中國經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型所需要的“高等應(yīng)用型職業(yè)人才”服務(wù)。其主要內(nèi)容包括：前廳客房預(yù)訂業(yè)務(wù)、前廳客房銷售、總臺接待、前廳系列服務(wù)、客房清潔衛(wèi)生、客房設(shè)備用品和客房安全。全書突出“問題思維”與“創(chuàng)新意識”，探索“創(chuàng)新型”高等職業(yè)教育專業(yè)課程的修訂版教材設(shè)計，將“學(xué)導(dǎo)式教學(xué)法”、“互動式教學(xué)法”、“案例教學(xué)法”、“問題教學(xué)法”、“討論教學(xué)法”、“項目教學(xué)法”和“工作導(dǎo)向教學(xué)法”等先進(jìn)教學(xué)方法，相輔相成地運用到修訂版教材的相關(guān)設(shè)計中。此外，第三版還更新了第二版中相對陳舊的內(nèi)容和資料，保留并優(yōu)化了第二版的“學(xué)習(xí)目標(biāo)”（奇數(shù)各章以“自主學(xué)習(xí)”替代“實訓(xùn)目標(biāo)”），保留并優(yōu)化了第二版的“基本訓(xùn)練”（奇數(shù)各章以“自主學(xué)習(xí)”替代“實訓(xùn)題”），各章增加了二維碼資源，同時增補了“課業(yè)范例”，力求打造簡明、精要型教材。為方便教學(xué)，第三版配有“網(wǎng)絡(luò)教學(xué)資源包”，內(nèi)含PPT電子教學(xué)課件、“參考答案與提示”和《學(xué)生考核手冊》?！肚皬d客房服務(wù)與管理：理論實務(wù)案例實訓(xùn)（第3版）》可作為高職高專院校酒店管理專業(yè)及相關(guān)專業(yè)的全國通用教材，也可供企業(yè)在職人員培訓(xùn)使用。

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