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內(nèi)容簡介

　　蔡襄《茶錄》是繼陸羽《茶經(jīng)》之后的又一部重要茶書。本書介紹了蔡襄生平及其茶學(xué)論著，校注、翻譯了《茶錄》，梳理了宋代建州茶源、茶造、茶品、茶器、茶飲、茶事等內(nèi)容，并通過實地調(diào)查走訪后總結(jié)了蔡襄故里茶業(yè)與北苑貢茶的現(xiàn)狀，對《茶錄》做了一次較為全面的導(dǎo)讀。附錄有北苑貢茶重要典籍，與《茶錄》互為參看。《茶錄導(dǎo)讀》可供茶文化、茶史研究人員和愛好者閱讀，還可供茶類專業(yè)學(xué)生拓展專業(yè)知識、提升文化素養(yǎng)使用。

作者簡介

　　李遠華，武夷學(xué)院茶與食品學(xué)院教授、博士，教育部高等學(xué)校教學(xué)指導(dǎo)委員會園藝（含茶學(xué)）分委員會委員，第九屆福建省茶葉學(xué)會副會長，第六屆南平市茶葉學(xué)會理事長，曾主編《茶葉生物技術(shù)》《茶學(xué)綜合實驗》《茶文化旅游》《第一次品巖茶就上手》《第一次品烏龍茶就上手》等多部大學(xué)教材和著作。葉國盛，武夷學(xué)院茶與食品學(xué)院講師，主要從事古典文獻、茶史與茶文化研究，曾主編《中國古代茶文學(xué)作品選讀》《武夷茶文獻選輯（1939—1943）》，參編《第一次品巖茶就上手》等著作。

圖書目錄

第一章蔡襄其人
　　第一節(jié) 蔡襄生平
　　第二節(jié) 蔡襄茶學(xué)論著
第二章《茶錄》其書
　　第一節(jié) 宋代茶書概述
　　第二節(jié) 《茶錄》版本與體例
　　第三節(jié) 《茶錄》題跋
第三章《茶錄》譯注
　　第一節(jié) 《茶錄》校注
　　第二節(jié) 《茶錄》譯文
第四章宋代建州茶史
　　第一節(jié) 建茶之源
　　第二節(jié) 建茶之造
　　第三節(jié) 建茶之品
　　第四節(jié) 建茶之器
　　第五節(jié) 建茶之飲
　　第六節(jié) 建茶之事
第五章蔡襄故里茶業(yè)與北苑貢茶現(xiàn)狀
　　第一節(jié) 蔡襄故里茶業(yè)
　　第二節(jié) 北苑貢茶現(xiàn)狀
附錄
　　北苑貢茶典籍選輯
　　《宋史.蔡襄傳》
參考文獻