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門頭戰(zhàn)略:低成本引爆餐飲旺鋪

門頭戰(zhàn)略:低成本引爆餐飲旺鋪

定 價(jià):¥68.00

作 者: 余奕宏
出版社: 機(jī)械工業(yè)出版社
叢編項(xiàng):
標(biāo) 簽: 暫缺

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ISBN: 9787111631514 出版時(shí)間: 2019-09-01 包裝:
開(kāi)本: 頁(yè)數(shù): 字?jǐn)?shù):  

內(nèi)容簡(jiǎn)介

  《門頭戰(zhàn)略:低成本引爆餐飲旺鋪》站在用戶視角來(lái)審視餐飲門店的門頭和招牌,從道、法、器、術(shù)、勢(shì)層面來(lái)重新定義門頭、研究門頭、運(yùn)用門頭,從而助力餐飲企業(yè)引爆旺鋪、區(qū)域稱王。如何打造吸金門頭?如何做好品牌的差異化定位?作者曾對(duì)數(shù)千個(gè)門頭案例和500多個(gè)品牌的門頭戰(zhàn)略調(diào)整方案進(jìn)行過(guò)研究,在此基礎(chǔ)上形成了本書(shū)所提供的方法。這些方法不僅能夠幫助門店高效落地、快速提升門店業(yè)績(jī),而且有利于企業(yè)在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中逐步確立自己的品牌方法論。本書(shū)可作為餐飲企業(yè)管理者的快速進(jìn)階學(xué)習(xí)手冊(cè),本書(shū)的同名課程吸引了西貝莜面村、眉州東坡等多家餐飲頭部企業(yè)的高管參與學(xué)習(xí),內(nèi)容廣受好評(píng)。 \n

作者簡(jiǎn)介

  余奕宏 門頭戰(zhàn)略開(kāi)創(chuàng)者未來(lái)食餐飲戰(zhàn)略規(guī)劃始人 一句“不換門頭,就換老板”,喚醒無(wú)數(shù)餐飲企業(yè)重新認(rèn)識(shí)門頭,重視門頭。指導(dǎo)近千家餐飲企業(yè)打造吸金門頭,制定全新的品牌競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略。服務(wù)客戶包括西貝莜面村、眉州東坡、九毛九、老娘舅、同慶樓等。

圖書(shū)目錄

前言  不爭(zhēng)第一,我們做什么?

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上篇  如何打造吸金門頭,引爆旺鋪

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第1章

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老板對(duì)待“門頭”的重視程度

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決定品牌的命運(yùn)

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01  殘酷較量下門店競(jìng)爭(zhēng)的變化 / 5

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02  忽視門頭戰(zhàn)略的三大危害 / 14

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03  重視門頭戰(zhàn)略的三大利益:旺鋪都有

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好門頭 / 41

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第2章

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重新認(rèn)識(shí)門頭:建立強(qiáng)勢(shì)品牌第一步

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01  好生意的門店和差生意的門店的

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最大區(qū)別 / 53

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02  何為燒錢門頭,何為吸金門頭:

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你的門頭屬于哪一種 / 59

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03  重新認(rèn)識(shí)門頭,是老板從忙亂

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無(wú)序到輕松賺錢的第一步 / 64

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第3章

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如何打造吸金門頭

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01  燒錢門頭的五大慢性毒藥 / 73

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02  吸金門頭的四大核心要素 / 108

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03  如何打造吸金門頭,成為區(qū)域

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明星店鋪 / 113

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第4章

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最易執(zhí)行的門頭戰(zhàn)略

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01  為什么要把門頭提升到戰(zhàn)略層面 / 139

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02  門頭戰(zhàn)略解決的三大核心問(wèn)題 / 142

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03  門頭戰(zhàn)略的道、法、術(shù)、器、勢(shì) / 150

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下篇  如何打造差異化品牌,區(qū)域稱王

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第5章

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建立品牌的四大誤區(qū)

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01  做品牌不僅僅是大企業(yè)的事 / 161

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02  建立品牌不能搞形象論 / 167

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03  產(chǎn)品做好了就是品牌 / 182

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04  店開(kāi)多了不一定就成為品牌 / 186

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第6章

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只有差異化的品類品牌才能賺大錢

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01  差異化就是敢于創(chuàng)新,勇?tīng)?zhēng)第一 / 194

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02  與其更好,不如不同 / 202

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03  如何打造差異化的品類品牌 / 214

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04  打造差異化品牌的4個(gè)方法 / 223

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第7章

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從區(qū)域旺鋪到區(qū)域稱王是品牌

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發(fā)展必由之路

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01  門店的特點(diǎn)是區(qū)域化 / 243

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02  只有區(qū)域旺鋪才能生存 / 247

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03  粗放的發(fā)展沒(méi)有未來(lái) / 252

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第8章

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搶占七大紅利打造品牌軟實(shí)力

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01  如何正確看待紅利期 / 271

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02  餐飲創(chuàng)新的七大紅利 / 276

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.......

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