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云南家常風(fēng)味菜

云南家常風(fēng)味菜

定　價：￥68.00

作　者： 關(guān)明 編
出版社： 云南人民出版社
叢編項： “舌尖上的云南”飲食文化系列叢書
標(biāo)　簽： 暫缺
ISBN： 9787222185258 出版時間： 2019-09-01 包裝： 平裝
開本： 16開 頁數(shù)： 280 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡介

　　為了豐富廣大人民群眾餐桌，為了餐飲行業(yè)的發(fā)達興旺，為了滇菜的不斷發(fā)展，收集整理了滇菜家常菜點匯編成圖文并茂的冊子，按照相關(guān)產(chǎn)地、產(chǎn)季及其所含的營養(yǎng)等精心分類。以圖為根、以文釋料、文字簡單易懂，一目了然。即宣傳滇菜文化，介紹云南餐飲名企名店名師。

作者簡介

　　關(guān)明：云南省餐飲與美食行業(yè)協(xié)會副會長。國家一級考評員，中華餐飲裁判員。中華食學(xué)研究員、云南烹飪旅游進修學(xué)院不錯教師、云南省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護委員會專家。

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