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南洋滋味

定　價：￥59.00

作　者：	何華著
出版社：	廣東人民出版社
叢編項：
標　簽：	暫缺

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ISBN：	9787218140308	出版時間：	2020-03-01	包裝：	平裝
開本：	32	頁數(shù)：	215	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　本書為“美食家”叢書的一種。精選作者有關新加坡、馬來西亞飲食的文章，展示“南洋滋味”，包括肉骨茶、榴梿神話、椰花酒、南洋茶餐室（不同于港式茶餐廳）、娘惹菜、古早味的潮州菜生腌螃蟹、老南洋的茶葉店等等。內(nèi)容也涉及美食家蔡瀾、作家白先勇與南洋的美食之緣，講述了南洋美食與歷史、文化的關聯(lián)。本書為“美食家”叢書的一種。精選作者有關新加坡、馬來西亞飲食的文章，展示“南洋滋味”，包括肉骨茶、榴梿神話、椰花酒、南洋茶餐室（不同于港式茶餐廳）、娘惹菜、古早味的潮州菜生腌螃蟹、老南洋的茶葉店等等。內(nèi)容也涉及美食家蔡瀾、作家白先勇與南洋的美食之緣，講述了南洋美食與歷史、文化的關聯(lián)。

作者簡介

　　何華，祖籍浙江富陽，出生安徽合肥。上海復旦大學中文系學士，新加坡國立大學中文系碩士。現(xiàn)居新加坡?！堵?lián)合早報》專欄作者。出版散文集《試遣愚衷》、《買金的撞著賣金的》、《老春水》、《在南洋》、《一瓢飲》等。

圖書目錄

輯一·在南洋
003 我的南洋茶餐室情結
008 陪白先勇去看毛姆
012 “深利”的生腌螃蟹
015 但愿荊釵布裙去度時光
018 和白進火一起喝茶
022 金寶小鎮(zhèn)遇六安
025 嵌在時光里的“老福源記”
028 獅城早午餐
031 榴梿神話
035 南洋椰花酒
039 梅園古早味
043 下一站：怡保
047 那一晚，白先勇和我們一起“瘋”
050 小美食
053 李光耀母親的“米暹”
056 十年修成林金城
060 蔡瀾與美食
065 擂茶飯：蔬菜的清歡
068 廚房有人
070 印尼苦果餅
072 從“白熊”到Shashlik

輯二·在人間
077 佛門大滋味
092 蘇曼殊與八寶飯
095 王褒的游戲之作
098 張充和與“寶洪茶”
103 上官云珠·茶·韻
106 辛楣請客
110 從“茶蝦飯”到王禎和
113 永和豆?jié){和“蔡李陸”
118 飛機上的“小春園”
120 跟著趙文瑄尋味
123 大隱小隱
126 舒國治的《臺北小吃札記》
130 餐桌回憶錄
134 歐陽修夸過的“浮槎之水”
137 皖西訪茶記
143 從冶堂到竹山
146 那些坑里的茶
150 施茶
153 我去三潭摘枇杷
156 祁紅屯綠
161 徽州粿及其他
164 那些丸子圓子們
167 向豆腐學習
171 南瓜是個好東西
175 無蛋不歡（二帖）
180 瓦壺、錫罐與瓷杯
184 山西五谷香
186 拉薩的茶館
188 高郵是個好地方
191 《千羽鶴》里的志野茶碗
195 巴黎的“兩只蜜蜂”
198 杰弗雷·巴瓦的咖啡館
201 在印度喝茶
204 夜滋味
209 《金瓶梅》里的“食”
213 因見秋風起