食品安全微生物檢驗(yàn)技術(shù)

第一章 食品微生物學(xué)檢驗(yàn)總則
第二章 食品微生物指示菌檢驗(yàn)
檢驗(yàn)一 食品中菌落總數(shù)測定
檢驗(yàn)二 食品中大腸菌群計(jì)數(shù)
檢驗(yàn)三 食品中大腸埃希氏桿菌計(jì)數(shù)
檢驗(yàn)四 食品中霉菌和酵母計(jì)數(shù)
第三章 食品革蘭氏陰性腸道致病菌檢驗(yàn)
檢驗(yàn)五 食品中沙門氏菌檢驗(yàn)
檢驗(yàn)六 食品中志賀氏菌檢驗(yàn)
檢驗(yàn)七 食品中致瀉性大腸埃希氏菌檢驗(yàn)
檢驗(yàn)八 食品大腸埃希氏菌0157：H7／NM檢驗(yàn)
檢驗(yàn)九 食品中副溶血性弧菌檢驗(yàn)
檢驗(yàn)十 食品中小腸結(jié)腸耶爾森氏菌檢驗(yàn)
檢驗(yàn)十一 食品中空腸彎曲菌檢驗(yàn)
檢驗(yàn)十二 食品中克羅諾桿菌屬（阪崎腸桿菌）檢驗(yàn)
第四章 食品革蘭氏陽性致病菌檢驗(yàn)
檢驗(yàn)十三 食品中金黃色葡萄球菌檢驗(yàn)
檢驗(yàn)十四 食品中J3型鏈球菌檢驗(yàn)
檢驗(yàn)十五 食品中肉毒梭菌及肉毒毒素檢驗(yàn)
檢驗(yàn)十六 食品中產(chǎn)氣莢膜梭菌檢驗(yàn)
檢驗(yàn)十七 食品中蠟樣芽孢桿菌檢驗(yàn)
檢驗(yàn)十八 食品中單核細(xì)胞增生李斯特氏菌檢驗(yàn)
第五章 食品產(chǎn)毒霉菌和病毒檢驗(yàn)
檢驗(yàn)十九 食品中產(chǎn)毒霉菌和霉菌毒素檢驗(yàn)
檢驗(yàn)二十 食品中諾如病毒檢驗(yàn)
第六章 食品工業(yè)微生物檢驗(yàn)
檢驗(yàn)二十一 生產(chǎn)用水微生物學(xué)檢驗(yàn)
檢驗(yàn)二十二 飲用水中銅綠假單胞菌檢驗(yàn)
檢驗(yàn)二十三 食品中乳酸菌檢驗(yàn)
檢驗(yàn)二十四 食品中雙歧桿菌檢驗(yàn)
檢驗(yàn)二十五 食品商業(yè)無菌檢驗(yàn)
檢驗(yàn)二十六 消毒餐具微生物檢驗(yàn)
檢驗(yàn)二十七 食品生產(chǎn)企業(yè)環(huán)境微生物檢驗(yàn)
附錄
附錄1 細(xì)菌生化試驗(yàn)
附錄2 常用染色液的配制
附錄3 常用指示劑的配制
附錄4 部分微生物菌種保藏機(jī)構(gòu)名稱和縮寫
附錄5 食品微生物常見檢測項(xiàng)目關(guān)系圖
參考文獻(xiàn)
后記