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內(nèi)容簡介

　　信陽茶歷史悠久，質(zhì)量上乘，被稱為中國綠茶之冠。《信陽茶史》是對(duì)信陽茶歷史的研究，作者運(yùn)用詳實(shí)的歷史資料，主要介紹了信陽茶的起源、發(fā)展、鼎盛、衰落及復(fù)興歷史，涉及茶葉的種植栽培、烘焙制作、加工貿(mào)易、品飲要訣及神奇?zhèn)髡f等方面?！缎抨柌枋贰酚兄趷鄄枞藢?duì)信陽茶的全面認(rèn)識(shí)，有利于更好地推廣和普及中國茶文化，同時(shí)也是茶文化研究者的重要參考資料。

作者簡介

　　張清改，1980年生，河南省社旗縣人。河南大學(xué)歷史文化學(xué)院歷史學(xué)專業(yè)畢業(yè)，現(xiàn)任教于信陽市委黨校，擔(dān)任教研部副主任、副教授，信陽市第五屆優(yōu)秀社科專家。長期從事信陽茶史、信陽地方歷史文化的研究。近年來先后公開發(fā)表學(xué)術(shù)論文50余篇，主持參與市廳級(jí)課題20余項(xiàng)。

圖書目錄

緒論
一、歷史悠久的淮上名城
二、剛?cè)嵯酀?jì)的山水之城
三、區(qū)位優(yōu)越的交通要城
四、多彩厚重的綠色茶城
第一章起源——商周時(shí)期的信陽茶
第一節(jié) 信陽茶從神奇?zhèn)髡f中走來
一、中國是世界茶的原產(chǎn)地
二、信陽茶的神奇?zhèn)髡f
第二節(jié) 淮上農(nóng)業(yè)的初步發(fā)展
一、天時(shí)地利之便
二、農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)初步發(fā)展
三、理想的繁衍生息場(chǎng)所
第三節(jié) 眾說紛紜的信陽茶之源
一、原產(chǎn)地說
二、信陽茶外來說
第四節(jié) 信陽茶源頭研判
一、疑竇叢生的信陽茶源流
二、南來說的歷史依據(jù)
第五節(jié) 遠(yuǎn)古時(shí)期信陽茶的種植加工
一、人工引種
二、采摘利用
第二章萌芽——秦漢時(shí)期的信陽茶
第一節(jié) 淮上農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)區(qū)的崛起
一、適宜的自然條件
二、人力資源條件
三、社會(huì)經(jīng)濟(jì)條件
四、淮上茶文化發(fā)展的大環(huán)境
第二節(jié) 兩漢之際信陽茶的優(yōu)美故事
一、蘇耽種荼
二、子安茶聞名天下
第三節(jié) 秦漢魏晉時(shí)期信陽茶的種植傳播
一、皋蘆原種信陽茶
二、魏晉風(fēng)度與茶禮
三、典籍記載中的信陽茶
四、信陽茶的傳播
第四節(jié) 秦漢魏晉時(shí)期信陽茶的品飲利用
一、茶的品飲
二、茶食制作
第五節(jié) 《桐君采藥錄》與信陽茶
一、《桐君采藥錄》其書
二、《桐君采藥錄》與信陽茶
第三章發(fā)展——隋唐之際的信陽茶
第一節(jié) 名山名水出名茶
一、天時(shí)條件
二、地利條件
三、人和條件
……
第四章盛世——宋元之際的信陽茶
第五章式微——明代的信陽茶
第六章衰落——清代的信陽茶
第七章維系——民國時(shí)期的信陽茶
第八章復(fù)興——新中國成立后的信陽茶
參考資料
后記