現代食品衛(wèi)生學（第2版）

定　價：￥260.00

作　者：	孫長顥，劉金峰
出版社：	人民衛(wèi)生出版社
叢編項：
標　簽：	暫缺

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ISBN：	9787117252348	出版時間：	2018-03-01	包裝：
開本：	16開	頁數：		字數：

內容簡介

　　本書共分六篇四十八章，力求全面的介紹食品安全的有關科學問題。在上版的基礎上，補充和更新了自2002年以來的新理論、新觀點、新技術、新方法以及新出現的重要食品安全問題，同時根據我國食品安全領域新頒布和新實施的政策、法規(guī)、標準及指南等更新相應的內容，并對新增和更新內容進行科學論證和整體策劃，以保證該書的系統(tǒng)性、科學性、完整性、先進性與實用性；力求每個篇章既相對獨立又相互銜接，互為補充，成為一個完整的科學體系，呈現給讀者一本在食品安全領域比較全面的參考書籍。