食物本草（點(diǎn)校本）

　　《食物本草》22卷本題為元代李杲編輯、明人李時(shí)珍參訂，但實(shí)為姚可成編輯增補(bǔ)的一部我國大型本草食療專著。該書匯集了明以前豐富的食療文獻(xiàn)，可為今后開展醫(yī)學(xué)保健事業(yè)提供了珍貴的資料。 \n全書22卷，分16部58類，載物品1704條（包括水部）。附錄《救荒野譜》王西樓60種，姚可成補(bǔ)遺60種，計(jì)120種。卷1～4為水部，基本包括全國的名水名泉，頗有特色。卷5～21為谷部、菜部、果部、鱗部、介部、禽部、獸部、味部、草部、木部、火部、金部、玉石部、土部。卷22，攝生諸要：記載經(jīng)典文獻(xiàn)對五味所補(bǔ)、所傷、所走、所忌、所宜；五谷、五果、五畜、五菜對五臟補(bǔ)益及諸食物毒性、禁忌等原則。 \n該書集合了宋、金、元、明以來的食療研究的成果，尤其是明代醫(yī)家李時(shí)珍《本草綱目》所列食用性的物種、編寫體例乃至具體物種內(nèi)容，在該書中得以直接的反映，可以認(rèn)為是李時(shí)珍《本草綱目》食物成就的集中體現(xiàn)。 \n本次校點(diǎn)在前人研究的基礎(chǔ)上，精校精注，原文更加準(zhǔn)確；書末附有校點(diǎn)后記，反映了校點(diǎn)者多年的研究成果，幫助讀者了解該書源流、學(xué)術(shù)價(jià)值及特點(diǎn)；為方便讀者閱讀檢索，本書末還附有食物名稱拼音索引。 \n

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