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內(nèi)容簡介

　　《果品及其制品質(zhì)量安全檢測》系列叢書內(nèi)容豐富，覆蓋果品及其制品質(zhì)量安全檢測的各個(gè)方面，共收錄檢測方法近330種。其中：營養(yǎng)品質(zhì)檢測方法39種，以分光光度法、水解法和滴定法為主，覆蓋17種（類）營養(yǎng)品質(zhì)指標(biāo)；功能成分檢測方法40種，以液相色譜法居多，覆蓋32種（類）功能成分；農(nóng)藥殘留檢測方法111種，以氣相色譜一質(zhì)譜法和液相色譜一質(zhì)譜／質(zhì)譜法為主，包括64種單殘留方法和47種多殘留方法，多殘留檢測方法可檢測2種～512種農(nóng)藥及相關(guān)化學(xué)品殘留；元素檢測方法45種，包括39種單元素方法和6種多元素方法（多元素方法可檢測4種～26種元素），前者主要是原子吸收光譜法、原子熒光光譜法和分光光度法，后者均為ICP-OES法或ICP-MS法；添加劑檢測方法28種，以液相色譜法為主，覆蓋43種食品添加劑；污染物檢測方法7種，覆蓋30種污染物；真菌毒素檢測方法12種，覆蓋4種（類）真菌毒素和產(chǎn)毒青霉屬、曲霉屬及其毒素；致病菌檢測方法18種，覆蓋11種致病菌；果品成分檢測方法11種，均為PCR法，覆蓋11種水果成分；過敏原果品成分檢測方法15種，主要是LAMP法和實(shí)時(shí)熒光PCR法，覆蓋9種過敏原果品成分。本書內(nèi)容全面、語言精練、條理清晰、重點(diǎn)突出，為全面、科學(xué)、公正地開展果品及其制品質(zhì)量安全檢測、鑒定、評(píng)價(jià)提供了重要技術(shù)支持和依據(jù)，可供高等院校、科研院所和企事業(yè)單位從事果品及其制品質(zhì)量安全分析檢測的科研人員、師生和技術(shù)人員參考。

作者簡介

暫缺《果品及其制品質(zhì)量安全檢測（農(nóng)藥殘留上精）》作者簡介

圖書目錄

第一篇氣質(zhì)聯(lián)用法——單殘留檢測
一、苯胺靈殘留的測定
二、苯醚甲環(huán)唑殘留的測定
三、吡螨胺殘留的測定
四、芐螨醚殘留的測定
五、丙炔氟草胺殘留的測定
六、丁酰肼殘留的測定
七、啶酰菌胺殘留的測定
八、嗯草酮?dú)埩舻臏y定
九、4，6一二硝基鄰甲酚殘留的測定
十、氟硅唑殘留的測定
十一、氟烯草酸殘留的測定
十二、環(huán)氟菌胺殘留的測定
十三、甲霜靈殘留的測定
十四、腈苯唑殘留的測定
十五、六氯對(duì)二甲苯殘留的測定
十六、嘧菌環(huán)胺殘留的測定
十七、炔草酯殘留的測定
十八、炔苯酰草胺殘留的測定
十九、噻節(jié)因殘留的測定
二十、四氟醚唑殘留的測定
二十一、四聚乙醛殘留的測定
二十二、四螨嗪殘留的測定
二十三、乙草胺殘留的測定
二十四、乙氧基喹殘留的測定
第二篇氣質(zhì)聯(lián)用法——多殘留檢測
一、4種殺菌劑殘留的測定
二、4種二縮甲酰亞胺類農(nóng)藥殘留的測定
三、10種菊酯類農(nóng)藥殘留的測定
四、11種甲氧基丙烯酸酯類殺菌劑殘留的測定
五、11種醚類除草劑殘留的測定
六、11種烯效唑類植物生長調(diào)節(jié)劑殘留的測定
七、25種苯酰胺類農(nóng)藥殘留的測定
八、70種有機(jī)磷類農(nóng)藥殘留的測定
九、88種農(nóng)藥殘留的測定
十、107種農(nóng)藥殘留的測定
十一、211種農(nóng)藥殘留的測定
十二、488種農(nóng)藥及相關(guān)化學(xué)品殘留的測定
十三、497種農(nóng)藥及相關(guān)化學(xué)品殘留的測定
十四、500種農(nóng)藥及相關(guān)化學(xué)品殘留的測定
第三篇氣相色譜串聯(lián)質(zhì)譜法
一、仲丁靈殘留的測定
二、8種芳氧苯氧丙酸酯類除草劑殘留的測定
三、11種二硝基苯胺類除草劑殘留的測定
第四篇氣相色譜法
一、2，4一滴殘留的測定
二、磷化氫殘留的測定
三、磷化氫熏蒸氣體殘留的測定
四、辛硫磷農(nóng)藥殘留的測定
五、乙烯利殘留的測定
六、5種沙蠶毒素類農(nóng)藥殘留的測定
七、8種菊酯類農(nóng)藥殘留的測定
八、20種有機(jī)磷農(nóng)藥殘留的測定
附表