注冊 | 登錄讀書好，好讀書，讀好書！
讀書網(wǎng)-DuShu.com
當(dāng)前位置： 首頁出版圖書教育/教材/教輔教輔教師用書原料切配

原料切配

原料切配

定　價：￥35.00

作　者： 暫缺
出版社： 中國海洋大學(xué)出版社
叢編項：
標(biāo)　簽： 暫缺

購買這本書可以去

ISBN： 9787567009929 出版時間： 2017-10-01 包裝：
開本： 其他 頁數(shù)： 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡介

　　本書主要講述原料切配的基本理論及制作方法，通過學(xué)習(xí)使學(xué)生了解加工原材料的常用工具及各種刀法，掌握中餐原材料的分類、加工制作方法及一般菜肴的切配。通過實踐、練習(xí)，使學(xué)生能獨立完成各類原材料的加工制作過程，并能做到合理切配。

作者簡介

暫缺《原料切配》作者簡介

圖書目錄

暫缺《原料切配》目錄

本目錄推薦

掃描二維碼
Copyright ? 讀書網(wǎng) www.dappsexplained.com 2005-2020, All Rights Reserved.
鄂ICP備15019699號 鄂公網(wǎng)安備 42010302001612號