園藝產(chǎn)品后處理實訓教程

定　價：￥15.00

作　者：	溫小玲
出版社：	中國環(huán)境出版集團有限公司
叢編項：
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ISBN：	9787511127921	出版時間：	2018-03-01	包裝：
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內容簡介

　　《園藝產(chǎn)品后處理》是園藝類專業(yè)的一門實踐性很強的專業(yè)課，是研究果品、蔬菜、花卉的貯藏、保鮮的一門應用學科。以植物生理、植物栽培環(huán)境、微生物、化學等課程作為理論基礎。以新鮮的果蔬、花卉為研究對象，分析它們的采收及采后生理，并據(jù)此采用特定方法來盡量維持其優(yōu)良品質。通過該課程的學習，掌握果蔬貯藏和花卉保鮮的基本理論，培養(yǎng)生產(chǎn)操作能力及貯藏保鮮過程中解決實際問題的技能。為滿足課程教學、生產(chǎn)管理等需要編寫了《園藝產(chǎn)品后處理實訓教程》，內容主要包括果、菜、花的質量性狀測定、包裝運輸、貯藏保鮮等。在實際教學過程中，可根據(jù)教學安排和實驗、實訓的具體條件選擇開展。

作者簡介

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圖書目錄

實訓1 園藝產(chǎn)品人工采收
實訓2 果蔬含糖量測定——手持折光儀法
實訓3 果實硬度測定
實訓4 園藝產(chǎn)品物理性狀測定
實訓5 園藝產(chǎn)品貯藏保鮮市場調查
實訓6 貯藏保鮮方法分析
實訓7 人工催熟
實訓8 柿果脫澀
實訓9 柑橘采后處理
實訓10 果蔬商品化處理
實訓11 參觀果蔬貯藏庫
實訓12 切花保鮮方法調查分析
實訓13 切花保鮮劑的制備
實訓14 鮮切花運輸處理分析
實訓15 干花制作
實訓16 檢索國內外園藝產(chǎn)品貯藏新技術
實訓17 園藝產(chǎn)品包裝調查
實訓18 禮品菜包裝
實訓19 蔬菜鮮切加工技術
實訓20 切花采后處理
實訓21 家庭插花保鮮
實訓22 葡萄干制作
參考文獻