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　　《配方雞蛋粉產(chǎn)品開發(fā)手冊》介紹了雞蛋粉的營養(yǎng)成分、特殊人群的營養(yǎng)需求、配方雞蛋粉產(chǎn)品的開發(fā)以及加工設備等內容，內容新穎并具有可操作性，為廣大配方雞蛋粉產(chǎn)品開發(fā)研究人員提供參考。

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1．雞蛋粉
2．特殊人群的營養(yǎng)需求
2．1 青少年
2．2 老年人
3．配方雞蛋粉產(chǎn)品的開發(fā)應用
3．1 雞蛋粉復配產(chǎn)品的開發(fā)
3．2 配方雞胚蛋粉產(chǎn)品的開發(fā)
3．3 配方雞蛋粉產(chǎn)品的加工方式
參考文獻

ISBN：	9787502645014	出版時間：	2017-12-01	包裝：
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配方雞蛋粉產(chǎn)品開發(fā)手冊