食帖.酒的全事典

　　上帝造水，人類造酒?！毒频娜碌洹肥浅藲鈨?nèi)容品牌「食帖WithEating」的第21本書，也是一本百科類的酒品指南書。書中將釀造酒、蒸餾酒和調(diào)制酒三大類進(jìn)行詳細(xì)介紹，中國(guó)、日本、法國(guó)、意大利、西班牙等全球十多國(guó)國(guó)家酒文化探尋，近100種酒原料到特點(diǎn)超詳解。更有與酒相關(guān)的食譜大放送，另特附酒與健康實(shí)用性海報(bào)。食帖WithEating，國(guó)內(nèi)超人氣內(nèi)容品牌，探索有關(guān)食物的生活方式。 現(xiàn)已出版21本特集書+3本“食帖Lab”圖書，全國(guó)同期熱售?！妒程?1：Brunch吧！沒那么趕時(shí)間》　《食帖02：只為喝杯好咖啡》　《食帖03：食鮮*高》　《食帖04：肉！肉！肉！》　《食帖05：全宇宙都在吃甜品》　《食帖06：理想身材，吃即王道！》　《食帖07：大丈夫生于廚房》　《食帖08：自給自足指南書》　《食帖09：了不起的面包》　《食帖10：早餐，真的太重要了》　《食帖11：美食漫畫萬(wàn)歲！》　《食帖12：廚房，治愈人生的避難所》　《食帖13：腐的品格！初心者的發(fā)酵料理書》　《食帖14：小聚會(huì)教科書》　《食帖15：便當(dāng)靈感集》　《食帖16：大滿足！就愛鍋料理》　《食帖17：蔬菜多好吃??！》　《食帖18：真的，烤箱什么都能做》　《食帖19：下午茶時(shí)間到》　《食帖20：面的奧義》　《食帖21：酒的全事典》　食帖Lab000：《孤獨(dú)的泡面》　食帖Lab001：《食帖的節(jié)氣食桌》　食帖Lab002：《哇！沙拉的教科書》

　　［受訪人］布萊頓 · 卡尼（Breandán Kearney） 英國(guó)釀造與蒸餾學(xué)會(huì)認(rèn)證啤酒侍酒師，比利時(shí)“虹吸釀酒廠”聯(lián)合創(chuàng)始人。所經(jīng)營(yíng)的博客“比利時(shí)之味” （Belgian Smaak）獲得 2016年《美味》（Saveur）雜志*佳酒水博客獎(jiǎng)。李美玉（Mei Lee） 中國(guó)首位女性高級(jí)侍酒師，曾獲中國(guó)侍酒師大賽、法國(guó)侍酒師大賽冠軍。阿爾伯特 · 科斯塔（Albert Costa） 法雅酒莊（Vall Llach）繼承者兼釀酒師，被評(píng)為2017年西班牙*佳釀酒師。愛德華 · 君度（Édouard Cointreau） 現(xiàn)居中國(guó)，出身于君度酒業(yè)家族，現(xiàn)任世界美食美酒博覽會(huì)主席、世界美食美酒圖書大賽評(píng)委會(huì)主席。艾琳娜 · 勒帕斯基（Elana Lepkowski） 通過(guò)讀書和經(jīng)營(yíng)私家酒吧（home bar）自學(xué)成才的調(diào)酒師。2011年創(chuàng)建博客Stir & Strain，獲選2014年與2015年《美味》（Saveur）雜志*佳雞尾酒博客。讓（Ran Van Ongevalle） 2017百加得傳世雞尾酒大賽全球總冠軍，與家人一起經(jīng)營(yíng) The Pharmacy（藥房）酒吧。鈴木隆行（Takayuki Suzuki） 將日本的丸冰制作技術(shù)推廣到海外，被稱為“Mr. IceMan”（冰先生），并創(chuàng)立了鈴木隆行調(diào)酒師學(xué)校。尾路直治（Oji Naoji） 上海 Oji cocktail & whisky 酒吧主理人兼調(diào)酒師。曾獲得 2005 年 PBO 專業(yè)調(diào)酒師機(jī)構(gòu)雞尾酒節(jié)日本冠軍， 2009 年 HBA 日本酒店調(diào)酒師協(xié)會(huì)雞尾酒大賽亞軍，入圍2010帝亞吉?dú)W世界級(jí)雞尾酒大賽日本決賽十強(qiáng)。弗雷澤 · 艾倫（Fraser Allen） CEO，出版人，2012年創(chuàng)辦酒文化雜志Hot Rum Cow；2015年接手承辦“世界威士忌日”。［特約撰稿人］支彧涵 WhiskyEnjoy（享威）創(chuàng)始人，愛丁堡威士忌學(xué)院中國(guó)首席講師。威士忌收藏家。醉貓 SSI 國(guó)際清酒利酒師，公眾號(hào)“喵星吃喝”主筆。張春 作家。已出版作品集《一生里的某一刻》、《在另一個(gè)宇宙的1003天》。蘑菇小面 編輯，美食攝影師。yimi 美食內(nèi)容主編。野孩子 畢業(yè)于高分子材料學(xué)專業(yè)的美食愛好者，“甜牙齒” 品牌創(chuàng)始人。徐塊塊 18 歲就開始打造理想田園生活的無(wú)錫少女。