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內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　《來(lái)自海洋的健康寶典/健康指南》從科學(xué)的角度，用平實(shí)易懂的語(yǔ)言描述了包括海水、海中動(dòng)植物對(duì)于人體健康的作用，主要講述海洋中藻類生物以及藻類生物提取物對(duì)于人類的營(yíng)養(yǎng)保健功效，認(rèn)為藻類生物能提供許多豐富的營(yíng)養(yǎng)元素，且由于藻類種類眾多，不同品種所含營(yíng)養(yǎng)成分各異，在促進(jìn)人體的健康方面的功能各不相同，在科學(xué)安排下均衡攝入營(yíng)養(yǎng)，能夠相互作用對(duì)人體產(chǎn)生更強(qiáng)的保健功效。《來(lái)自海洋的健康寶典/健康指南》內(nèi)容知識(shí)性強(qiáng)，生動(dòng)具體，對(duì)于讓普通大眾了解海洋物質(zhì)的價(jià)值頗有意義。

作者簡(jiǎn)介

　　張慧敏，輔仁大學(xué)食品營(yíng)養(yǎng)系畢業(yè)，營(yíng)養(yǎng)師美國(guó)加州大學(xué)食品系碩士，美國(guó)營(yíng)養(yǎng)教育協(xié)會(huì)會(huì)員，美國(guó)營(yíng)養(yǎng)師協(xié)會(huì)注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師，美國(guó)維康食療保健中心主任，美國(guó)紐約市立華埠健康中心特約營(yíng)養(yǎng)師，美國(guó)亞洲營(yíng)養(yǎng)公司顧問(wèn)，美國(guó)史隆凱特林癌癥中心研究員，美國(guó)圣路易大學(xué)分子生物學(xué)研究員，美國(guó)食療保健講習(xí)會(huì)講師，出版過(guò)三十余本保健圖書，臺(tái)灣地區(qū)太極拳教練及太極拳裁判，2006年、2008年、2009年世界杯太極拳錦標(biāo)賽獲獎(jiǎng)選手。

圖書目錄

第一章海水
第1節(jié) 海洋是生命之母
第2節(jié) 從進(jìn)化論演繹生命起源
第3節(jié) 海洋中的礦物質(zhì)是構(gòu)成生命的原料
第4節(jié) 人體體液與海水
第5節(jié) 海水中所含的主要化學(xué)元素
第6節(jié) 海水與運(yùn)動(dòng)飲料
第7節(jié) 海水與點(diǎn)滴液
第8節(jié) 海水具有生育光線
第9節(jié) 鹽鹵含有促進(jìn)生理功能的礦物質(zhì)
第二章海中植物
第1節(jié) 海洋浮游植物是多數(shù)海洋生物的食物
第2節(jié) 海洋藻類的定義和分類
藻類定義
藻類分類
第3節(jié) 海中藻類富含各類營(yíng)養(yǎng)素
綠藻的歸類與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
紅藻的歸類與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
螺旋藻的歸類與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
隱甲藻的歸類與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
褐藻的歸類與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
第4節(jié) 常見的食用海產(chǎn)藻類
珊瑚草有“海底燕窩”的美譽(yù)
海茸屬于限制性開采的資源
石花菜就是俗稱的“寒天、天草”
海蘊(yùn)又有“海發(fā)菜”之稱
海帶有“長(zhǎng)壽菜”“海上之蔬”的美稱
裙帶菜是大自然賜予人類的珍貴食品
第三章海中動(dòng)物
第1節(jié) 海中可食用的珍貴動(dòng)物
海參為“大海之珍”或“海人參”
烏魚子有“烏金”的稱號(hào)
魚翅為中國(guó)傳統(tǒng)的名貴食品
……
第六章生命之母——海洋之子疾病
第七章美容保養(yǎng)與大海
第八章來(lái)自海洋的叮嚀