福建茶話

　　本書為“八閩茶韻”叢書之一。 “天下之茶建為好，建之北苑又為。”福建有著輝煌的茶葉歷史，烏龍茶、紅茶、白 茶、茉莉花茶均創(chuàng)于福建。福建紅茶等曾通過絲綢之路，運(yùn)輸?shù)胶Ｍ猓嬜u(yù)歐洲大陸。而這一切，得益于福建得天獨(dú)厚的自然條件，以及一代代茶人不懈的努力。本書簡要介紹了福建茶葉的發(fā)展歷史、栽培環(huán)境、品類與加工、海外貿(mào)易、閩臺(tái)交流、茶人宗師、藝術(shù)品飲，以及未來展望。全書共分成8個(gè)部分，即悠久輝煌閩茶史、絲綢之路播茶香、閩臺(tái)茶香一脈傳、八閩山水出好茶、靈草精制成佳茗、藝術(shù)品飲說茶藝、功勛卓著閩茶人、國盛茶興話明天。書中配了大量的精美照片，其中不乏珍貴的歷史照片。

　　鄭廼輝，福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院茶葉研究所原副所長、張?zhí)旄２枞~發(fā)展基金會(huì)秘書長、教授級(jí)高級(jí)農(nóng)藝師，長期致力于茶葉生長與制作，發(fā)表了多篇關(guān)于茶業(yè)方面的學(xué)術(shù)論文。