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百變蜜罐甜點

定　價：￥49.80

作　者：	大妮兒妮兒著
出版社：	遼寧科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項：
標　簽：	暫缺

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ISBN：	9787559111630	出版時間：	2019-06-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	136	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　百變蜜罐甜點始于顏值、陷于口感、忠于操作。本書共分8個章節(jié)包括創(chuàng)意魔法蜜罐蛋糕、經(jīng)典口味蜜罐蛋糕、奶酪與慕斯蜜罐、果凍與布丁蜜罐、快手餅干疊疊蜜罐、咸味輕食潘多拉蜜罐、怪獸甜點+蜜罐飲品、免攪拌機意式冰淇淋蛋糕蜜罐，將玻璃罐充分利用做出簡單又美味的甜點。

作者簡介

　　大老師本名孔妮，是標準的北京85后姑娘，但在烘焙圈里資歷可不算淺。她是跨界時尚，演藝圈的甜品創(chuàng)意師。眾多明星專屬甜品定制師。明星婚禮，品牌推廣專業(yè)甜品師。是北京原創(chuàng)甜品店“3A07逆愛”杯子蛋糕創(chuàng)始人。她的蛋糕店已經(jīng)營10年了。大老師師承五星級酒店甜品大廚，擁有眾多米其林甜品配方，跟隨過多名國內(nèi)外烘焙及美食大師學(xué)習(xí)，精通韓式透明奶油霜裱花以及新型仿真花裱花，是英國dab翻糖認證翻糖師。

圖書目錄

目錄
Part 1 原料與工具Part 2 玻璃罐的選擇
Part 3 創(chuàng)意魔法蜜罐蛋糕15 提拉米蘇17 宇治金時19 南非紅寶石路易保斯21 香蜜番薯23 黑巧克力焦糖25 栗子蒙布朗27 金枕榴蓮29 椰林飄香31 紅豆鮮奶麻薯33 香蕉牛奶巧克力
Part 4 經(jīng)典口味蜜罐蛋糕37 草莓軟綿綿蛋糕39 三倍巧克力蛋糕41 黑糖豆乳蛋糕43 焦糖奶酥蘋果蛋糕45 花生石板路蛋糕47 玫瑰開心果蛋糕49 小粉桃蛋糕51 杏桃檸檬蛋糕
Part 5 奶酪與慕斯蜜罐 55 白桃養(yǎng)樂多奶酪57 濃厚紐約奶酪59 抹茶覆盆子慕斯61 香橙白巧克力慕斯63 火焰香蕉焦糖奶酪65 芒果生奶酪67 圣誕森林漿果生奶酪69 楓糖山核桃奶酪71 北海道雙層奶酪73 巧克力伯爵慕斯
Part 6 果凍與布丁蜜罐77 葡萄柚意式奶凍79 抹茶草莓布丁81 法式焦糖奶油布蕾83 黑芝麻布丁85 椰香西米布丁87 濃郁巧克力布丁89 荔枝茉莉花茶布丁91 杏仁豆腐93 芒果牛奶雙色果凍95 卡布奇諾雙層布丁
Part 7 快手餅干疊疊蜜罐99 紅絲絨酥餅101 堅果巧克力酥餅103 黑森林105 愛爾蘭咖啡瑪奇朵107 檸檬百香果
Part 8 咸味輕食潘多拉蜜罐111 愷撒大帝潘多拉113 ?鮮蝦牛油果藜麥潘多拉115 創(chuàng)新潘多拉117 日式家宴潘多拉119 墨西哥玉米片潘多拉
Part 9 怪獸甜點蜜罐飲品123 森林莓果奶昔125 香蕉奧利奧奶昔127 水果旁趣129 瘋狂巧克力
Part 10 免攪拌機意式冰淇淋蛋糕蜜罐133 意式濃縮咖啡冰淇淋蛋糕135 巧克力莓子冰淇淋蛋糕