開一間小小的面包房

Interview 

1 朝日屋烘焙 松尾亞希子 

2 Kepobagels 山內優(yōu)希子 

3 Kinarinowa 清水麻美子 

4 Boulangerie Dodo 本行多惠子 

5 Beach Muffin 倉內麻里子 

6 Cimai 大久保真紀子&三浦有紀子 

7 L'atellier de Kandel Tokyo 奧田有香 

8 目黑八云蒸蛋糕 齋藤佳美 

9 FLUFFY 奧村香代 

Q&A 

1 想成為面包房店主，必須要在面包房進修嗎？ 

2 身為女性，獨自—人開設面包房非常困難？ 

3 如何設立店鋪的經營理念？ 

4 如何撰寫經營理念策劃書？ 

5 需要多少開業(yè)資金？ 

6 如何募集開業(yè)資金？ 

7 店名、Logo應如何確定？ 

8 如何在菜單中體現(xiàn)創(chuàng)新？ 

9 如何物色店面？ 

10 開面包房必需的廚房機器？ 

11 二手器材的注意要點 

12 向誰委托設計和施工？ 

13 如何傳遞自己的風格？ 

14 開面包房必須的資格？ 

15 食品衛(wèi)生責任者資格和稅務局營業(yè)申請 

16 如何確保進貨途徑？ 

17 如何確定面包價位？ 

18 如何招攬客戶？ 

19 面包房應如何接待客" 

20 如何制作面包房主頁？ 

21 如何招募共同工作的店員？ 

22 參加各種活動的好處？ 

23 如何開始面包郵購？ 

24 舉辦面包烘焙教室 

25 什么人適合開面包房？