藝術(shù)面點(diǎn)

　　本書包含中式面點(diǎn)四大類：酥油皮類、發(fā)酵面團(tuán)、米調(diào)面團(tuán)、水調(diào)面團(tuán)。共80款。

　　李鴻榮 臺(tái)灣中餐乙級(jí)技術(shù)士 古華花園飯店 / 中餐廳 主廚 “中華大學(xué)”/ 中餐實(shí)務(wù)課程 講師 健行科技大學(xué) / 中餐實(shí)務(wù)課程 助理教授 萬能科技大學(xué) / 客家美食 實(shí)務(wù)講師 客家桐花季 / 桐花綠地野餐會(huì) 評(píng)審委員 2013 世界廚王爭(zhēng)霸賽 / 江浙菜組 / 季軍 旅人志 / 全臺(tái)50大名廚采訪 2012 全球華人廚技大賽 / 亞太區(qū) / 優(yōu)勝 2012 美國服務(wù)性質(zhì)協(xié)會(huì) / 亞太區(qū) / 名廚五星白金獎(jiǎng)