注冊(cè) | 登錄讀書(shū)好，好讀書(shū)，讀好書(shū)！
讀書(shū)網(wǎng)-DuShu.com
當(dāng)前位置： 首頁(yè)出版圖書(shū)科學(xué)技術(shù)農(nóng)業(yè)科學(xué)水產(chǎn)、漁業(yè)漁獲物保鮮操作及加工技術(shù)

漁獲物保鮮操作及加工技術(shù)

漁獲物保鮮操作及加工技術(shù)

定　價(jià)：￥12.00

作　者： 暫缺
出版社： 中國(guó)海洋大學(xué)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽： 暫缺

購(gòu)買這本書(shū)可以去

ISBN： 9787567012196 出版時(shí)間： 2017-06-01 包裝：
開(kāi)本： 其他 頁(yè)數(shù)： 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　隨著人們生活水平的提高，人們對(duì)漁獲物質(zhì)量的要求越來(lái)越高。在捕撈作業(yè)中保持漁獲物的鮮度尤為重要。本書(shū)介紹了漁獲物腐敗發(fā)生的機(jī)理、漁獲物保鮮原理和影響因素、漁獲物保鮮方法及選擇、具體保鮮操作和注意事項(xiàng)，以及一些海產(chǎn)制品的加工技術(shù)。金槍魚(yú)是世界上主要的遠(yuǎn)洋捕撈種類之一，是大眾喜愛(ài)的高端海產(chǎn)品。書(shū)中還著重詳細(xì)介紹了金槍魚(yú)（包括延繩釣和圍網(wǎng)兩種方式捕撈的漁獲物）的處理、保鮮和加工流程，以及處理注意事項(xiàng)等。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《漁獲物保鮮操作及加工技術(shù)》作者簡(jiǎn)介

圖書(shū)目錄

暫缺《漁獲物保鮮操作及加工技術(shù)》目錄

本目錄推薦

掃描二維碼
Copyright ? 讀書(shū)網(wǎng) www.dappsexplained.com 2005-2020, All Rights Reserved.
鄂ICP備15019699號(hào) 鄂公網(wǎng)安備 42010302001612號(hào)