酶工程

定　價(jià)：￥49.00

作　者：	趙蕾著
出版社：	科學(xué)出版社
叢編項(xiàng)：	雙語教材
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787030411587	出版時(shí)間：	2018-03-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	208	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　本教材是酶工程雙語教學(xué)的配套教材，包括酶工程的理論教學(xué)與實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容。全書力求簡(jiǎn)明扼要，采用多種形式將英文圖表及專業(yè)英語融入其中。理論部分共8章，分別為緒論、酶的生產(chǎn)、酶的分離純化、酶與細(xì)胞的固定化、酶分子的化學(xué)修飾、酶反應(yīng)器、抗體酶與核酶、生物酶工程，各章均設(shè)有英文摘要、英文標(biāo)題和圖表、英文總結(jié)框圖及英文思考題，對(duì)主要知識(shí)點(diǎn)以英文框（Box）的形式加以強(qiáng)化。實(shí)驗(yàn)部分為綜合性實(shí)驗(yàn)，包括酵母蔗糖酶的純化、酵母蔗糖酶的純度測(cè)定、酵母蔗糖酶的固定化、固定化酵母蔗糖酶性質(zhì)的研究、利用固定化酵母蔗糖酶制備果葡糖漿、酵母蔗糖酶活性功能基團(tuán)的化學(xué)修飾，并有相應(yīng)的英文概要。書后附主要參考文獻(xiàn)、本書出現(xiàn)的專業(yè)詞匯及中文對(duì)照。